PEIXE ASSADO SIMPLES


Peixe assado simples

INGREDIENTES:
2 kg de peixe bem carnudo
Suco de 1 limão
8 tomates
2 cebolas grandes, louro
1 colher (sobremesa) de alecrim
3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo)
Sal, pimenta do reino a gosto
1 copo e meio de vinho branco
1 copo e meio de azeite

MODO DE FAZER:
Limpe, lave e retire, cuidadosamente, a pele do peixe. Tempere-o com o suco de limão e sal a gosto, e deixe tomar gosto por 1 hora. Numa travessa refratária coloque o azeite, junte os tomates (sem peles e sem sementes), as cebolas, os pimentões (reserve algumas tirinhas para decorar os peixes) e folha de 1 louro picada, alecrim. Leve ao forno para aquecer bem. Retire do forno, coloque o peixe no centro da travessa, polvilhe tudo com sal e pimenta do reino a gosto, regue com o vinho branco, cubra com papel de alumínio e volte ao forno. Asse por 50 a 60 minutos, regando, de vez em quando, com o molho do cozimento. Retire do forno, decore com as tirinhas de pimentão reservadas e sirva imediatamente com batatas cozidas passadas na manteiga

OPINIÃO D+++: Essa é uma deliciosa receita para você que quer uma coisa simples, gostosa e caseira! Fica uma delicia para quem gosta de peixe assado, além de ter aquele gostinho temperado!




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