MINHA PASTA AMERICANA SUA OU RACHA


Muitos visitantes nos contatam dizendo que sua pasta americana sua, derrete, racha, enfim, não fica como as de padaria.

Primeiro, vamos às causas do problema:

SUA A PASTA AMERICANA - Umidade

MINHA PASTA AMERICANA RACHA - Demora em aplicar a pasta, a pasta foi aberta muito fina ou a pasta foi aberta muito grossa

Aqui vamos alistar algumas dicas simples de como usar a famosa pasta americana:

Sensível à umidade - A pasta americana é sensível à umidade. Não pode ir à geladeira, nem aplicadas por cima de algo gelado ou frio (Ex: brigadeiro). Às vezes era isso que fazia você errar na pasta!
Fez, aplicou - Fez a pasta americana? Use-a em menos de 15 minutos. Caso contrário ela pode rachar e outros problemas 
Sobrou pasta? - Guarde em sacos plásticos bem apertados, tentando tirar o máximo de ar do saquinho, pois o ar que faz a pasta estragar. Guarde em um pote bem fechado à temperatura ambiente. A validade é 1 mês, mas antes de utilizar, sempre veja se a mesma está boa, pois pode estragar mais rápido.
Como Reutilizar - Simples, ponha no microondas por 5 segundos, para dar uma amolecida e ponha 1/2 colher (café) de margarina que usou para fazer a pasta pela primeira vez e sove até dar o aspecto que foi um dia. Daí pode utilizar. Se não tiver microondas, não tem problema, faça o processo normalmente



IMPORTANTE:
  • Nunca substitua margarina por gordura hidrogenada
  • Aplique sobre uma massa de no mínimo 5mm de espessura
    Limpeza é super importante
  • Qualquer menor sinal de umidade a pasta "sua" portanto, cuidado com a umidade! Sempre ambientes frescos
RACHOU - E agora:?: Esfregue com a ponta dos dedos untada com margarina, a massa. O calor da mão, vai fazer "cicatrizar". NUNCA UTILIZE ÁGUA. E da proxima vez, fique atento às causas da rachadura

SOOU - E agora?: Não há nada a fazer. Mas se sempre sua, mesmo sem umidade, da próxima vez utilize CMC (cola alimentar). Use de 1 à 5 gramas por quilo de produto


Esperamos ter ajudado a todos com essa dica. A pasta americana não tem muitos problemas com validade depois de aplicada corretamente, geralmente acompanha a validade do próprio bolo, se guardada em local seco e arejado. Qualquer dúvida é só postar nos comentários. Depois disso, parece que usar pasta americana é chato. E é mesmo; mas com um pouco de prática, já pega experiência e gosto pelo assunto! 




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