CEBOLA EMPANADA







As frituras, via de regra, devem ser consumidas com parcimônia, principalmente por aqueles ou aquelas que possuem problemas com as taxas de colesterol ou obesidade. Mas uma vez ou outra, não mata ninguém. Outro dia um amigo me perguntou se era difícil de fazer tal iguaria em casa. Não é e aqui vai a receita, não só para empanar a cebola, como qualquer outro legume.

 ANÉIS DE CEBOLA EMPANADOS

Ingredientes:

1/2 kg de cebolas em rodelas de 1 cm no mínimo
200 ml de leite
3 ovos
100 gr de farinha de trigo peneirada
350 ml de cerveja
1 envelope de caldo de legumes em pó

Modo de Preparo:

Separe todos os anés de cebola, individualizando-os. Coloque a cebola de molho no leite por 30 minutos. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes, até obter um creme homogênio. Passe a cebola pelo creme e frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha, salpique sal e pimenta a gosto e sirva com um bom molho. Vou sugerir um.



MOLHO CREMOSO DE QUEIJO


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 envelope de caldo de legumes em pó
100 gr de queijo gorgonzola
50 gr de queijo parmesão ralado fino
1/2 copo de requeijão cremoso
200 ml de polpa de tomate
1 lata de creme de leite
1 cebola ralada

Modo de Preparo:

Doure a cebola na manteiga juntamente com o azeite de oliva. Junte o caldo de legume. Em seguinte junte todos os outros ingredientes, menos o creme de leite. Misture bem, junte o creme de leite, desligue o fogo e sirva o molho de queijo, quente ou frio com os anéis de cebola. Ah, não esqueça da cerveja gelada




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Chef Peco Nogueira

SOBRE O AUTOR

Chef Peco Nogueira é advogado apaixonado por culinária. Jurado de gastronomia para importantes eventos, assinante da coluna de gastronomia da revista "Open News" o chef é também diretor da SBNFD. Sempre convidado por programas de TV para exibir suas receitas, agora o chef disponibiliza suas receitas também na internet pelo RECEITASDMAIS.com.

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