MOLHO DE PIMENTA DE BUTECO




Todas as vezes que ensino a fazer minha receita de Molho de Pimenta Caseiro é um sucesso de vendas. Nesta semana executei novamente esta receita, ao vivo e em cores, na TV Século 21. Veja o video abaixo.




MOLHO DE PIMENTA

Ingredientes:

14 pimentas dedo-de-moça sem as sementes (se quiser bem picante, deixe as sementes)
750ml de vinagre de maçã
125ml de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cachaça
5 cravos-da-índia
1 cenoura pequena
1 lata pequena de extrato de tomate
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (chá) de páprica picante
2 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino branca
1 pitada de sal
2 folhas de louro

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por cinco minutos. Leve ao fogo alto e quando o líquido espumar, desligue e transfira para vidros esterilizado. Sirva com pastel, croquete, quibe, coxinha, etc etc etc




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Chef Peco Nogueira

SOBRE O AUTOR

Chef Peco Nogueira é advogado apaixonado por culinária. Jurado de gastronomia para importantes eventos, assinante da coluna de gastronomia da revista "Open News" o chef é também diretor da SBNFD. Sempre convidado por programas de TV para exibir suas receitas, agora o chef disponibiliza suas receitas também na internet pelo RECEITASDMAIS.com.

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