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BACALHAU DO BRÁS


Esta receita foi exibida no programa Estrelas - Angélica pela Rede Globo feita pela cantora Luiza Possi no dia: 02/06/2012 (sábado)

BACALHAU COM CEBOLAS CARAMELIZADAS / BACALHAU À LA POSSI

INGREDIENTES:
2 dentes de alho
Azeite de oliva quanto baste
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
4 gemas peneiradas
1 copo de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
3/4 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta a gosto
1/2 pacote de batata palha
1 fio de azeite trufado (opcional)

Cebolas caramelizadas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 xícara de azeite
Mel a gosto

MODO DE FAZER:
Coloque todos os ingredientes em uma panela ao fogo, mexendo a cada parte e regando com o leite quando for ficando seco. Após o sal e a pimenta coloque as cebolas caramelizadas que já deve ter sido preparadas de ante mão. Termine com os outros ingredientes

Cebola caramelizadas
  • Leve tudo ao fogo em uma frigideira, até a cebola começar a ficar transparente, dourada
Dica: