ESFIHA RÁPIDA


Esta receita foi exibida no programa Mulheres - Cátia Fonseca pela TV Gazeta no dia: 25/06/2012


Receita de esfiha rápida


INGREDIENTES:
50g de fermento biológico
1/2 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar rasa
Sal
700g de farinha de trigo

Recheio de carne
½ kg de carne moída
2 tomates
1 cebola
Suco de limão
Hortelã
Sal e pimenta

Recheio com doce de leite e nozes
400g de doce de leite
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (café) de essência de nozes

MODO DE FAZER:
Dissolva o fermento biológico com o açúcar, acrescente o leite, o óleo, o sal e adicione a farinha, aos poucos. Vá amassando até ficar uma textura homogênea. A massa deve ficar macia sem grudar nas mãos. Quanto menos farinha melhor. Faça bolinhas com pequenas porções de massa, coloque-as sobre uma forma untada com óleo. Abra as bolinhas, coloque o recheio escolhido, feche as esfirras.Pincele com gema de ovo e leve assar em forno médio pré-aquecido. Asse até começar a dourar. Não deixe assar muito para que as esfirras não fiquem secas.

Recheio e carne
Misturar todos os ingredientes e colocar em um escorredor para eliminar o excesso de líquido. Reserve.

Recheio de nozes
Misture todos os ingredientes e recheie as esfirras. Depois de assada cubra com açúcar gelado.




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