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PORPETA RECHEADA



Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Edu Guedes pela Rede Record no dia: 27/07/2012


Receita de porpeta recheada


INGREDIENTES:
1 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
2 pães amanhecidos
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
½ xicara de azeitona verde picada
200 g de mussarela em cubos
Sal a gosto

Molho
3 colheres de azeite
1 xicara de cebola picada
1 ½ xicara de cerveja preta
1 envelope de caldo de carne
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de cebolinha picada

MODO DE FAZER:
Em um recipiente, colocar os pães, adicionar agua. Deixar os pães hidratarem e tirar o excesso de agua espremendo bem. Reservar. Em um pote, misture a carne moída, a sopa de cebola, os pães, a pimenta, a azeitona e acertar o sal. Abrir a carne na mão, colocar um cubo de mussarela e fechar a carne em forma de bola. Fritar em óleo quente ou dourar na frigideira.

Molho
Em uma panela, refogar a cebola no azeite, acrescentar o caldo de carne. Hidratar o amido na cerveja e colocar na panela. Mexer sempre até engrossar. Finalizar com a cebolinha.