BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO E GANACHE


Esta receita foi exibida no programa Hoje em Dia - Rede Record pelo Edu Guedes no dia: 22/08/2012

Receita de bolo de chocolate molhadinho fácil / bolo de chocolate com brigadeiro e ganache
INGREDIENTES:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

BRIGADEIRO
3 xícaras (chá) de leite condensado
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 colher (sopa) de manteiga

CALDO
300ml de água
3 colheres (sopa) chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar

GANACHE
500g de chocolate ao leite
2 xícaras (chá) de creme de leite

MODO DE FAZER:
Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje a mistura em uma bacia e adicione o chocolate em pó, o açúcar e a farinha. Misture bem com um fouet ou colher de pau. Por fim, misture o fermento.

BRIGADEIRO
Coloque todos os ingredientes em uma panela e, em fogo alto, mexa os ingredientes até todos estarem incorporados. Espere dar o ponto de recheio e desligue o fogo.

CALDO
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver. Cuide de deixar a mistura homogênea.

GANACHE
Derreta o chocolate e misture o creme de leite

MONTAGEM
Asse a massa em uma forma untada e enfarinhada. Desenforme e corte o bolo ao meio.
Pegue uma das metades e molhe com o caldo. Coloque o brigadeiro ou o ganache
Cubra com a outra metade do bolo. Regue com a calda e cubra com o brigadeiro ou o ganache
Decore com raspas de chocolate ou brigadeiro




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