BOLINHO DE TAPIOCA FRITO


Esta receita foi apresentada no programa Mulheres - Cátia Fonseca pela TV Gazeta no dia:20/09/2012

Receita de bolinho de tapioca fácil frito

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de tapioca granulada
1 xícara de tapioca seca para passar os bolinhos
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de leite de coco
½ colher (chá) de sal refinado
Óleo para fritar
Canela e açúcar para polvilhar (opcional)

MODO DE FAZER:
Coloque o coco, a tapioca e a água em um recipiente; tempere com sal, açúcar e misture bem. Deixe ganhar volume por cerca de 30 minutos. Com uma colher, modele os bolinhos no formato de croquete ou quibe; não muito fino. Passe na tapioca seca que sobrou. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados. Coloque-os em papel absorvente para escorrer. Polvilhe com açúcar e canela.




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