BRACIOLA DE FRANGO - Receitasdmais
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BRACIOLA DE FRANGO


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 19/02/2013 (terça-feira)

Receita de braciola de frango / Filé de frango recheado
Filé de frango recheado

INGREDIENTES:
6 filé de peito de frango sem pele
150 g de bacon cortado em tiras
1 cenoura cortada em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
2 pães amanhecidos sem casca umedecidos
½ xícara (chá) de azeitona preta picada
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
4 xícaras (chá) de molho de tomate
Água
1 colher (sopa) de orégano
Sal
Pimenta do reino
Óleo
Palitos de dente

MODO DE FAZER:
Abra o peito de frango em “borboleta”, tempere com sal e pimenta. Misture o pão umedecido com as azeitonas, coloque uma tira de bacon, uma de pimentão e uma de cenoura. Enrole bem e feche as pontas com palito de dente. Aqueça uma panela, coloque óleo e doure as braciolas de frango. Acrescente o vinho, o molho de tomate, orégano e coloque água aos poucos para cobrir o frango. Se sobrar legumes do recheio, eles podem ser colocados picadinhos no molho para cozinhar junto. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, até ficar macia. Acerte o sal do molho. Sirva com massa na manteiga e junte com o molho da braciola.