POLENTA NA PRESSÃO - Receitasdmais
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POLENTA NA PRESSÃO


Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Voce


Receita de polenta na panela de pressão com molho de linguiça e molho verde
Polenta na panela de pressão com molho de linguiça

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
1 colher (sobremesa) de alho picado
1 cebola pequena picadinha (100 g)
1 tablete de caldo de frango
1 ½ litro de água
175 g de fubá (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
sal a gosto

Molho de Linguiça
100 g de bacon picadinho
100 g de linguiça calabresa sem pele picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates sem sementes picados em cubos

Molho Verde
¾ xícara (chá) de azeite
1 maço de cheiro-verde
1 maço de manjericão desfolhado

MODO DE FAZER:
Em uma panela de pressão, coloque a manteiga, o alho picado, a cebola, o caldo de frango e deixe dourar por 5 minutos em fogo médio. Adicione a água, o fubá e o sal, mexendo sempre até ferver.
Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e, após pegar pressão, conte 20 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão. Abra a panela e sirva em seguida.

Molho de Linguiça
Em uma frigideira, coloque o bacon e leve ao fogo médio até dourar. Adicione a calabresa sem pele picadinha e frite até dourar. Escorra o excesso de óleo que se formou na frigideira. Acrescnete os dentes de alho e refogue. Junte os tomates e refogue por mais 30 segundos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Molho Verde
1°- Em um liquidificador, coloque o azeite, o cheiro verde e o maço de manjericão desfolhado e bata até formar uma mistura homogênea.