STROGONOFF DE CARNE COM PALMITO E CHAMPIGNON - Receitasdmais
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STROGONOFF DE CARNE COM PALMITO E CHAMPIGNON


Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pela Rede Globo no dia: 23/02/2013 (sábado)
 
Receita de estrogonofe de filé mignon

INGREDIENTES:
600g de filé mignon cortado em tiras
1 cebola roxa picadinha
9 dentes de alho grandes
300g de champignon picado
3 tomates grandes
2 colheres de sopa de azeite
300g de palmito picadinho
1 colher (sopa) de manteiga com sal
2 caixas de creme de leite
1 caixa de molho de tomate pronto
Sal a gosto
Ervas frescas, secas e manjericão a gosto
Molho de Pimenta a gosto

MODO DE FAZER:
- Tempere a carne em tiras num bowl com sal, três dentes de alho amassados as ervas e o molho de pimenta.
- Reserve
- Pique a cebola em cubinhos e os seis dentes de alho em lascas finas
- Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite
- Refogue o alho e a cebola
- Assim que dourar, coloque a carne para fritar
- Deixe em fogo baixo até o caldo da carne evaporar
- Num liquidificador, bata dois tomates cortados em quatro com um pouco de azeite, o manjericão e sal
- Quando a carne estiver no ponto, acrescente o champignon, o palmito e o molho do liquidificador
- Deixe ferver e coloque um tomate cortado em cubinho
- Delicadamente, finalize com creme de leite
- Caso o molho não renda, acrescente a caixa do molho de tomate
- Sirva com arroz e batata palha