BACALHAU PRÁTICO - Receitasdmais
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BACALHAU PRÁTICO


Eata receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia 20/03/2013 (quarta-feira)

Receita de bacalhau prático 
Bacalhau prático

INGREDIENTES:
1 kg de bacalhau dessalgado

RECHEIOS

Opção 1
2 xicaras de batatas em rodelas ou
2 xicaras de tomates em rodelas
1 xicaras de cebola em rodelas
1 xicara de brócolis
½ xicara de azeitonas
½ xicara de cebolinha picada
½ xicara de azeite

Opção 2
2 xicaras de purê de batata
2 xicaras de tomates em rodelas
1 xicaras de cebola em rodelas
1 xicara de brócolis
½ xicara de azeitonas
½ xicara de cebolinha picada
1 xicara de creme de leite
½ xicara de parmesão

MODO DE FAZER:
Em uma panela com água, cozinhe rapidamente o bacalhau sem deixar a água ferver. Na mesma água, cozinhar um pouco a batata para ela pegar gosto do bacalhau, reserve. Dourar as cebola numa frigideira e reservar.

Opção 1
Em travessa, coloque um pouco de azeite no fundo, acomode o bacalhau com a batata, as cebolas, o tomate, a azeitona, o brócolis, a cebolinha e cubra com o restante do azeite. Levar forno ao coberto com papel alumínio para aquecer.

Opção 2
Em uma travessa, colocar o purê de batata, cobrir com a cebola, acomodar o bacalhau, as azeitonas, o brócolis, a cebolinha. Por o creme de leite por cima, salpicar com o parmesão e levar ao forno para gratinar.