BIFE À ROLE


Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia 06/03/2013 (quarta-feira)

Receita de bife à role com macarrão
Bife à role com macarrão

INGREDIENTES:
4 colheres (sopa) de azeite
1 kg de coxão mole cortado em bifes
Sal a gosto
2 cenouras em tiras
2 xícaras de bacon em tiras
Folhas de acelga
3 dentes de alho picados
1 xícara de cebola picada
½ xícara de vinho branco
2 folhas de louro
1 ½ xícara de molho de tomate
Agua suficiente para cozinhar
Pimenta a gosto

Acompanhamento
500 g de macarrão parafuso
½ xícara de salsa picada
Parmesão a gosto
Panela com agua e sal para cozinhar a massa

MODO DE FAZER:
Temperar os bifes com sal e pimenta. Abrir cada bife e colocar as tiras de bacon, folhas de acelga e cenoura. Enrolar os bifes e prender com palitos. Numa panela de pressão, aquecer o azeite e dourar os bifes. Em seguida, acrescentar o alho e depois a cebola.Adicionar o vinho, o molho de tomate e o louro. Deixar refogar um pouco mais. Regar com a água e cozinhar sob pressão até a carne ficar macia.

Acompanhamento
Cozinhar a massa em uma panela com agua e sal. Escorrer e colocar em uma travessa. Misturar e colocar por cima a salsa e o parmesão




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