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BOLINHOS DE CARANGUEJO


Bolinhos de caranguejo

Durante o verão milhares de famílias se deslocam para o litoral, seja para passar uma temporada ou um simples final de semana. A costa brasileira, de norte a sul, oferece muita carne de caranguejo (também conhecidos como uaçás, auçás e guaiás) das mais variadas espécies. Hoje publico a minha receita favorita.

BOLINHOS DE CARANGUEJO

Ingredientes:
500g de carne de caranguejo 
2 pães franceses amanhecidos e triturados
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de maionese
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de molho Worcestershire
1 colher (chá) mostarda Dijon
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de suco de limão 
Azeite ou manteiga para fritar

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes, exceto a carne de caranguejo. Adicione então a carne de caranguejo, misture bem e leve à geladeira por duas horas antes de fritar. Na hora de fritar faça quantos bolinhos quiser, junte uma colher de azeite ou manteiga em uma frigideira e frite em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado. Sirva com limão.