CUSCUZ DE SARDINHA - Receitasdmais
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CUSCUZ DE SARDINHA


CUSCUZ DE SARDINHA
Cuscuz de sardinha

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho picadinho
2 latas de sardinha ao molho de tomate
1 lata de milho, escorrido
2 colheres (sopa) de salsa picada
½  xícara (chá) de polpa de tomate
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 tomate pequeno cortado em rodelas
1 ovo cozido cortado em rodelas
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e o pimentão, e refogue por 3 minutos ou até murcharem. Acrescente a sardinha, o milho, a salsa, a polpa de tomate, a água e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ferver. Corrija o sal. Adicione de uma só vez, a farinha de milho e mexa vigorosamente até secar e desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, transfira para uma fôrma redonda de furo central (19 cm de diâmetro), untada com óleo e decorada com as rodelas de tomate e de ovo, e deixe amornar. Desenforme e sirva em seguida.