QUADRADINHOS DE BANANA - Receitasdmais
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QUADRADINHOS DE BANANA


Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você

Receita de banana empanada
Banana empanada

INGREDIENTES:
1 gema
720 ml de leite (3 e 1/2 xícaras de chá)
120 g de açúcar (2/4 xícara de chá)
100 g de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)
75 g de glucose de milho (1/4 xícara de chá)

Tipos de recheios
1/3 de xícara de chá de banana prata picada (60 g) e misturada com 1/3 de xícara de chá de queijo meia cura ralado (35 g)
1/3 de xícara de chá de banana prata picada (60 g) misturada com canela em pó a gosto
1/4 de xícara de chá de uvas passas escuras (30 g) hidratadas em 2 colheres de sopa de rum
1/3 de xícara de chá de goiabada deretida (120 g) misturada com 1/4 de xícara de chá de queijo meia cura ralado (25 g)

Empanamento
Farinha de trigo para empanar
Farinha de trigo para empanar
3 claras batidas
3 claras batidas
3 e 1/2 xícaras de chá de flocos de milho quebrados (200 g)
3 ½ xícaras (chá) de flocos de milho quebrados (200 g)

MODO DE FAZER:
1°- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (+/- 10 minutos).

MONTAGEM
2°- Em uma assadeira retangular (21 cm X 33 cm X 2 cm de altura) forrada com papel filme, espalhe metade da massa (feita acima). Coloque o recheio de sua preferência e, depois, o restante da massa, espalhando bem com as costas de uma colher. Cubra com saco plástico e leve para a geladeira por 2 horas para firmar. Na hora de servir, retire da geladeira, desenforme e corte em quadrados (com 5 cm de lado).

Empanamento

3°- Passe cada quadrado de massa na farinha de trigo, depois na clara batida e, em seguida, nos flocos de milho quebrados. Frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.


Dica D+:
  • Você pode colocar vários recheios diferentes, um ao lado do outro, e cobrir com a massa.