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QUICHE


Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia 25/03/2013 (segunda-feira)

Receita de quiche
Quiche
 

INGREDIENTES:
400g de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 ovo
1 colher de chá de sal
500g de farinha de trigo

Recheio1
1 abobrinha picada grelhada
1 xícara de mussarela em cubos

Recheio 2
1 xícara de fatias de bacon

Liga
½ xícara de creme de leite
1 xic de leite
4 ovos
1 colher de chá de sal
1 xícara de parmesão ralado

MODO DE FAZER:
Bater a manteiga, ainda fria, para deixar macia. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas. Adicionar o sal e no fim a farinha até dar ponto. Deixar descansar na geladeira por 1 hora. Abrir a massa em uma forma. Assar em forno médio. Reservar.

Recheio1
Cortar a abobrinha e grelhar rapidamente. Reservar

Recheio2
Separar as fatias de bacon, para por sobre a liga.

Liga
Misturar o leite, o creme de leite, os ovos, o parmesão e o sal. Reservar.

MONTAGEM
Com a massa já assada, colocar o recheio e completar os espaços vazios com a liga. Assar a quiche em forno baixo até que o recheio fique firme.

Para a receita vegetariana escolha o recheio 1