BRIOCHE FRANCÊS - Receitasdmais
some_text Menu

BRIOCHE FRANCÊS


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 16/04/2013 (terça-feira)

Receita de brioche prático

INGREDIENTES:
600 g de farinha de trigo
75 g de açúcar
300 g de manteiga sem sal
6 ovos
20 g de fermento biológico fresco
10 g de sal
50 g de água
150 g de uva passa
30 ml de rum

MODO DE FAZER:
Fazer uma esponja com o fermento, a água e 100 gramas de farinha. Deixar a massa descansar por 15 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e deixe as uvas passas por último. Faça uma massa bem macia e deixe descansar por mais 30 minutos. Faça os modelos e coloque em assadeiras levemente untadas. Pincele ovos batidos e espere o crescimento até atingir quase o dobro do tamanho. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°, de 15 á 20 minutos.