ESFIHA DE CARNE - Receitasdmais
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ESFIHA DE CARNE



Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 03/04/2013 (quarta-feira)

Receita de esfirra de carne

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
½ kg de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco

Recheio
½ kg de patinho moído
3 tomates maduros picados
1 cebola média picada
Suco de 1 limão
½ xícara de cebolinha picada
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta síria

MODO DE FAZER:
Dissolver o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescentar o óleo e a farinha de trigo aos poucos. Mexer bem a massa até desgrudar das mãos. Deixar descansar por 30 minutos. Abrir a massa, cortar com aro redondo, rechear e fechar ou deixar aberta. Colocar em uma assadeira polvilhada de farinha. Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Recheio
Espremer a cebola para tirar o excesso de água. Misturar a carne, o tomate e a cebola. Adicionar o suco de limão, a tahine, a pimenta síria o sal e a cebolinha.