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NHOQUE DE FORNO


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 01/04/2013 (segunda-feira)

Receita de nhoque de forno

Nhoque de forno

INGREDIENTES:

2 kg de batata cozida e espremida
10 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de margarina
1 ovo
50 g de queijo ralado na hora
1 colher de café de fermento em pó
Sal, ou tempero em pó

Molho de tomate
2 dentes de alho
1 cebola
50 g de bacon
2 latas de molho de tomate
100 g de azeitonas verdes
Salsinha e cebolinha
2 tabletes de caldo de galinha
1 pitada de bicarbonato de sódio
2 folhas de louro
100 ml de água

Recheio
400 g de presunto em ralo grosso
400 g de muçarela em ralo grosso

Cobertura
Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar

MODO DE FAZER:
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture bem.

Molho de tomate
Doure a cebola com o bacon. Acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente o resto dos ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos. Retire as folhas de louro e reserve.

MONTAGEM
Unte um refratário grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Divida a massa em partes mais ou menos iguais e coloque a primeira parte no fundo do refratário. Recheie com o queijo, o presunto, coloque o molho e cubra a metade da massa restante. Coloque queijo parmesão ralado e leve para assar em forno médio até dourar.