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Bavareisa Torinese


Bavareisa Torinese:

É uma bebida tipica de Torino, região norte da Italia, composta de uma base de chocolate quente misturada com café e uma cobertura muito fina de creme de leite, leite e açúcar.

Ingredientes:

Para o chocolate quente com café:

- 300 gramas de chocolate amargo
- 100 ml de leite
- 100 ml de creme de leite fresco
- 160 ml de café líquido

Para a cobertura de creme de leite:

- 130 ml de creme de leite fresco
- 20 ml de leite
- 20 ml xarope de açúcar (ferver a mesma quantidade de açúcar e de água)

Modo de preparo:

Para o chocolate quente com café:

- Derreter o chocolate amargo em banho-maria;
- Acrescentar o leite e o creme de leite. Mexer bem para obter um chocolate quente cremoso e sem grumos. Manter aquecido enquanto prepara a cobertura

 Para a cobertura de creme de leite:

- Misturar todos os ingredientes com um batedor manual e levar à geladeira.

Montagem:

- Em uma caneca, misturar 80 gramas de chocolate quente com 50 gramas de café;
- Colocar uma camada fina da cobertura de creme de leite muito fria por cima e não misturá-la com o restante da bebida;
- Servir em seguida.

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Gôla Gelato e Caffè

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