Bolo de pinhão - Receitasdmais
some_text Menu

Bolo de pinhão


Enviado por: Márcia Centeno

Receita de bolo de pinhão
Bolo de pinhão

INGREDIENTES:
1 xícara de chá de manteiga
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

CALDA
2 xícara de (chá) açúcar
1 vidro de leite de coco
1 xícara de (chá) pinhão cozido e triturado
2 gemas

MODO DE FAZER:
Bata a manteiga em creme, junte o leite condensado em fio e bata até ficar cremoso.
Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco.
Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por ultimo as claras em neve.
Asse em fôrma de furo central untada e enfarinhada, em forno preaquecido médio-alto (200 °C), por cerca de 30 minutos, espere esfriar desenforme. Sirva com calda de pinhão.

CALDA
Misturar o açúcar ao leite de coco e levar ao fogo. Quando ferver, juntar o pinhão (tem que formar ponto de fio, escorrendo da colher). Deixar esfriar a calda. Acrescentar as gemas, voltar ao fogo e engrossar. Despejar sobre o bolo com a calda ainda quente