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Bombocado


Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia 11/06/2013 (terça-feira)

Receita de bombocado
Bombacado

INGREDIENTES:1kg de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
1 ½ xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ½ xícara (chá) coco fresco ralado
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) farinha de trigo
12 ovos

MODO DE FAZER:
Em uma panela, coloque o açúcar, o leite de coco e a água. Ferva e deixe engrossar e em ponto de fio. Em um recipiente, coloque o sal, o coco ralado e o parmesão. Adicione a calda nesta mistura, mexa e deixe esfriar. Em outro recipiente, misture os ovos, a baunilha e passe na peneira. Coloque a calda sobre a farinha peneirada mexendo sempre para não empelotar. Misture a calda de coco e os ovos, e deixe dormir na geladeira. Passe a manteiga nas forminhas que for usar e asse em forno baixo até começar a dourar.