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Bolo de coco com amendoim


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 04/07/2013 (quinta-feira)

Receita de bolo de coco com amendoim
Bolo de coco com amendoim

INGREDIENTES:
200 ml de leite
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá rasas) de açúcar
2 xícaras (chá rasas) de farinha de trigo
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite
100 g de pasta de amendoim
Xerém de amendoim para decorar

MODO DE FAZER:
No liquidificador, bata todos ingredientes, exceto o fermento. Após bater, misture-o delicadamente e despeja a misture numa forma de 23 com de diâmetro, com buraco, untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180º, por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a pasta. Jogue por cima do bolo e salpique o amendoim.