Arroz selvagem - Receitasdmais
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Arroz selvagem


Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pela Angela Vieira na TV Globo no dia: 19/10/2013 (sábado)



Receita de arroz selvagem

INGREDIENTES:
1L e meio de caldo de legumes natural
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de arroz selvagem
½ xícara de chá de suco de laranja

Arroz Branco
1 colher de sopa de óleo
½ cebola picada
1 xícara de arroz branco
1 colher de chá de sal

Frango
2 colheres de sopa de manteiga
60g de amêndoas cortadas em lâminas
1 colher de sopa de azeite
180g gramas de frango defumado, desfiado em lascas grossas
50ml de conhaque
½ xícara de suco de laranja
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de salsinha picada
Raspas de casca de laranja para decorar

MODO DE FAZER:
Ferver o caldo de legumes com o sal
Junte o Arroz Selvagem e cozinhe
Escorrer o arroz
Enquanto está quente, junte o suco de laranja
Tampe a panela e deixe que absorva o sabor

Arroz Branco
Aquecer o óleo
Junte a cebola ao óleo
Adicione o arroz e refogue
Adicione água fervente
Adicione o sal
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi tampada até a água secar
Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar até o momento de montar o prato

Frango
Derreter a manteiga e tostar as amêndoas, mexendo constantemente até ficarem douradas
Passe para uma travessa
Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o frango
Quando estiver bem quente, é hora de flambar!
Quando a chama apagar, junte o de suco de laranja
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Desligue o fogo
Acrescente a salsinha e misture bem
Junte o arroz branco e o arroz selvagem e misture delicadamente
Coloque as amêndoas e as raspas de casca de laranja para decorar