Frango recheado com pernil e batata - Receitasdmais
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Frango recheado com pernil e batata


Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 29/01/2014 (quarta-feira)

Receita de frango recheado com pernil e batata

INGREDIENTES:
1 frango inteiro desossado
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Pernil
1 xícara de cebola
2 colheres de sopa de azeite
1 kg de pernil cortado em cubos temperado com suco de 1 limão
1 colher de sopa de alho frito
1 xícara de tomate em cubos
1 xícara de cenoura em cubos
½ xícara de salsa picada
1 pimenta dedo de moça
2 xícara de cubos de pão de forma
Sal a gosto

Batata
4 batatas medias pré-cozidas
4 colheres de azeite
1 colher de manteiga
1 colher de sopa de alecrim
Sal grosso a gosto

MODO DE FAZER:
Tempere o frango com limão e sal.

Pernil
Em uma frigideira, refogue a cebola com azeite e reserve. Aproveitando a mesma frigideira, doure o pernil já temperado com o suco de limão deixando ainda cru no meio. Misture numa tigela o pernil, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura, a salsa, a pimenta, o pão e o sal.

Batata

Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga, doure as batatas com um pouco de sal grosso. Quando a batata estiver pronta, acrescente o alecrim.