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Torta de calabresa cremosa


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 29/01/2014 (quarta-feira)

Receita de torta de calabresa cremosa

Torta de calabresa cremosa


INGREDIENTES:

Massa podre
500g de farinha trigo
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
150g de banha de porco ou gordura vegetal hidrogenada
1 a 4 colher (sopa) de creme de leite sem soro
1 colher (chá) de tempero para frango em pó

Recheio
3 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas grandes no ralo grosso
1 cebola picada
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito picado
2 tomates picados temperados ou molho de tomate
400 g de creme de leite
1 linguiça calabresa picada em quadradinhos e frita
Entre 2 e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Salsinha a gosto



MONTAGEM
3 ovos cozidos picados
100 g de requeijão cremoso
Queijo prato em fatias

MODO DE FAZER:

Massa podre

Coloque a farinha de trigo em uma tigela, abra uma cavidade e acrescente os demais ingredientes. Vá amassando com a ponto dos dedos, delicadamente, até obter uma massa lisa, macia e homogênea (não sove esta massa). Deixe descansar por 30 minutos, na geladeira e empregue.

Recheio

Doure a cebola e a batata na manteiga, junte a ervilha, o palmito, o tomate, a linguiça, a farinha de trigo, o tempero e o creme de leite.  Mexa bem e deixe refogar. Tire do fogo e ponha para gelar.

MONTAGEM
Após tanto a massa quanto o recheio estiverem pelo menos 30 minutos na geladeira, faça a montagem. Coloque uma camada da massa, o recheio, adicione o ovo, o requeijão e fatias do queijo prato. Cubra a torta novamente, pincele com ovo e coloque para assar.

DICAS:
  • Se for fazer o recheio para deixar na geladeira por dias não ponha o ovo
  • Troque a calabresa por peito de peru, frango defumado