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Panquecão de forno


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 25/02/2014 (terça-feira)

Receita de panquecão de forno

Panquecão de forno

INGREDIENTES:
½ xícara (chá) de leite
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de sal
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem pele, sem semente e picado
1 peito de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta e salsa a gosto
200g de muçarela ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão

MODO DE FAZER:
No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200ºc, por 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre um pano prato limpo.

Recheio
Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate, o frango , sal pimenta e a salsa. Deixe esfriar, recheie a panqueca, polvilhe a muçarela e enrole com a ajuda de um pano. Coloque em uma assadeira levemente untada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido a 200ºc, por 15 minutos. Corte em fatias e sirva.