Pudim de tapioca - Receitasdmais
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Pudim de tapioca


Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 04/02/2014 (terça-feira)

Receita de pudim de tapioca

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de tapioca
1 ½ xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
1 ½ xícara de açúcar (para o caramelo)

MODO DE FAZER:
Coloque a tapioca de molho no leite morno até hidratar por completo. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, leite condensado, leite de coco e a tapioca. Junte o coco ralado. Numa panela, coloque o açúcar no fogo para fazer o caramelo. Cubra a forma com o caramelo. Despeje a mistura. Feche com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria. Asse de 40 a 50 minutos. Deixe esfriar na geladeira e depois desinforme.