Calda de chocolate especial - Receitasdmais
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Calda de chocolate especial


Calda de chocolate especial


Receitas do Chef Peco Nogueira


Aqui em casa tenho várias chocólatras, o que me obriga a inventar sobremesas e doces a base de chocolate. A preferência é pelo chocolate ao leite, mas na receita de hoje você pode empregar o chocolate que mais gostar. Trata-sem de uma calda de chocolate para acompanhar desde bolos à sorvetes. 


CALDA DE CHOCOLATE ESPECIAL


Ingredientes:

½ xícara (chá) de açúcar cristal
1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de glicose de milho
200 ml de leite
raspas de chocolate ao leite (ou o seu sabor favorito)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 
2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Adicione todos os ingredientes (exceto a baunilha) em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até formar bolhas e engrossar. Cerca de 5 minutos. Retire do fogo, adicione a baunilha. Misture bem. Deixe esfriar e transfira para um pote de vidro hermético. Mantenha refrigerado e reaqueça quando necessário. Dura uns 15 dias na geladeira.