Lombo à algarve - Receitasdmais
some_text Menu

Lombo à algarve


Enviado por: Elaine Creatto

Lombo à algarve
Lombo à algarve
 
INGREDIENTES:
500g de lombo em bife
1 linguiça calabresa cortadas em fatias finas
1 paio cortado em fatias finas
100g de bacon em cubos
2 cenouras cortadas em rodelas
2 folhas de louro
2 sachês de molho de tomate pronto
300g de palmito cortados em rodelas
200g de cebolitas (mini cebolas)
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
Temperos à gosto
Sal à gosto
3 ovos cozidos cortados ao meio

MODO DE FAZER:
Numa tigela coloque os bifes de lombo e tempere à gosto.
Agora coloque um fio de óleo numa panela grande e acrescente os bifes de lombo.
Frite de ambos os lados.
Depois de dourados, acrescente a calabresa fatiada, o paio fatiado e o bacon em cubos e doure-os.
Acrescente as cenouras, as folhas de louro e os sachês de molho de tomate.
Mexa bem.
Verifique o sal e acrescente mais tempero se necessário.
Deixe cozinhar em fogo médio, até que as cenouras fiquem macias, cozidas.
Por último, acrescente o palmito, as cebolitas e os pimentões.
Continue o cozimento até que fiquem macios.
Transfira para um refratário e decore com os ovos cozidos.
Sirva à seguir, acompanhado de arroz branco e salada de folhas.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos aproximadamente.

OBS: Esta receita é uma receita de família, de origem portuguesa e que foi adaptada por mim.