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Bacalhau com batata palha


Esta receita foi apresentada no programa da Angélica - Estrelas pela TV Globo no dia: 05/04/2014 (sábado)

Receita de bacalhau com batata palha

Bacalhau com batata palha

INGREDIENTES:
1kg de bacalhau
300ml de azeite
2 dentes de alho picados
3 cebolas grandes em rodelas finas
10 ovos
1 boa pitada de noz moscada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
5 xícaras de batata palha frita
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Aqueça 200ml de azeite e doure lentamente as cebolas
Acrescente o alho e doure por um minuto
Junte o bacalhau e refogue por cinco minutos
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o alho e doure por um minuto
Junte o bacalhau e refogue por cinco minutos
Tempere com sal e pimenta.
Numa tigela, bata os ovos ligeiramente
Derrame os ovos batidos sobre o bacalhau
Mexa com uma colher de pau, em fogo baixo, até formar um creme
Tempere com noz moscada e salsinha
Adicione o azeite restante
Acrescente duas xícaras de batata palha
Misture bem
Transfira para o prato de servir e cubra com o restante de batata palha e salsinha picada.