Carne louca da vovó - Vídeo passo a passo - Receitasdmais
some_text Menu

Carne louca da vovó - Vídeo passo a passo


Receita do chef Léo Duarte do canal Descobrindo a Cozinha


Receita de carne louca da vovó
Carne louca da vovó


INGREDIENTES:
1Kg de músculo bovino em pedaços
2 cebolas
5 dentes de alho
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de vinagre
3 xícaras de água
4 tomates em pedaços
2 pimentões em lascas
3 colheres (sopa) de cachaça
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de orégano
1/2 colher (sopa) de amido de milho
Azeite, sal  e molho inglês a gosto

MODO DE FAZER:
Na panela de pressão, doure meia cebola bem picada com o alho, acrescente os pedaços de carne, um pouco de molho inglês e deixe selar por 15 minutos até reduzir o suco. Acrescente o vinagre, os cubos de caldo de carne e a água, tampe a panela e após pegar pressão cozinhe por 45 minutos em fogo baixo, reserve. Em outra panela, doure levemente o restante da cebola cortada em lascas, acrescente os tomates e refogue até começarem a amolecer. Acrescente a carne já cozida com o caldo que sobrou e os pimentões e deixe apurar para terminar o cozimento, enquanto isso, aproveite para desfiar a carne dentro da própria panela com o auxílio de dois garfos ou colheres. Se quiser coloque um pouco mais de água se achar pouco caldo. Acerte o sal, faça um molho à parte misturando a cachaça, o molho de pimenta, o orégano e o amido de milho e acrescente apenas na finalização do cozimento para encorpar o caldo. Está pronta a tradicional carne louca da vovó, que faz tanto sucesso nas festas de aniversário!

 ASSISTA AO VÍDEO E CONFIRA O PASSO A PASSO + DETALHES ↓