Coxinha de salmão - Receitasdmais
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Coxinha de salmão


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 01/04/2014 (terça-feira)

Receita de coxinha de salmão

INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
350 g de batata cozida e bem espremida
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Sal

Recheio
500 g de salmão
200 g de queijo cremoso
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal
Pimenta do reino

MODO DE FAZER:
    Coloque o caldo de galinha e o óleo na panela. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até desgrudar do fundo. Retire do fogo, acrescente as batatas e tempere com sal. Coloque a massa em uma mesa e trabalhe com as mãos até que fique lisa. Faça as coxinhas colocando o recheio escolhido, passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.

Recheio
    Refogue o salmão no azeite até desmanchar. Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso, a cebolinha o  sal e a pimenta. Recheie as coxinhas.

DICA:
  • Experimente variar o recheio usando esta massa