Frango com polenta - Receitasdmais
some_text Menu

Frango com polenta


Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 03/04/2014 (quinta-feira)

Receita de frango com polenta

INGREDIENTES:
2 galetos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de azeite
3 ramos de alecrim
3 folhas de louro
1 colher (chá) de semente de coentro
1 colher (chá) de semente de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta de cúrcuma
2 colheres (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal a gosto

Polenta
2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de frango
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

MODO DE FAZER:
Em uma tigela coloque os galetos, o alho, o azeite, o alecrim, o louro e o coentro. Adicione a páprica, a pimenta de cúrcuma, o orégano, a pimenta calabresa e o sal a gosto. Deixe marinar por 6 horas. Asse em forno alto, pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Se preferir, pode fazer cozido, daí basta adicionar um pouco de azeite em uma panela e depois cozinhar os frangos.

Polenta
Hidrate a polenta na água. Em uma panela adicione a polenta hidratada, a manteiga, os caldos de frango e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo. Assim que desligar, coloque o parmesão e mexa até ficar em ponto cremoso.