Lombo trançado com farofa de feijão branco - Receitasdmais
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Lombo trançado com farofa de feijão branco


Esta receita foi apresentada no programa do Edu Guedes - Hoje em Dia pela Rede Record no dia: 14/04/2014 (segunda-feira)

Receita de lombo trançado com farofa de feijão branco

Lombo trançado com farofa de feijão branco

INGREDIENTES:
1 1/2 kg de lombo em tiras
1 xícara (chá) de vinho branco
Suco de 1 limão
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de mostarda
3 ramos de alecrim
5 folhas de louro
Sal a gosto
Ameixas quanto baste
150g de bacon

Farofa de feijão branco
1 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de linguiça picada
1/2 xícara (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
2 xícaras (chá) de feijão branco cozido
1/2 xícara (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Sal a gosto

MODO DE FAZER:
Tempere o lombo já em tiras com o vinho, o limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe marinar por 2 horas.
Depois coloque 3 tiras do lombo sobre uma tábua e trançar. No meio das tranças coloque ameixas e nas bordar, bacon
Se preferir fazer assado asse o preparado acima em forno baixo coberto por papel alumínio por 2 horas. Se preferir frito, faça na panela até dourar.

Farofa de feijão branco
Frite a cebola com a manteiga. Depois acrescente a linguiça e refogue. Adicione a cenoura e o tomate. Por fim junte o feijão, a farinha e a salsa. Acerte o sal.

DICA:
  • Para decorar e dar um sabor especial, doure fatias de abacaxi e sirva junto com o prato