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Picanha no sal grosso


Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 01/04/2014 (terça-feira)

Receita de picanha no sal grosso

INGREDIENTES:
1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg
3 kg de sal grosso

MODO DE FAZER:
    Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima, cubra a carne com o restante do sal (não deixe nenhuma parte da carne sem cobrir com o sal grosso). Envolva a assadeira com papel alumínio sem encostar na carne e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 1h30.
    Depois deste tempo, retire a camada do sal da picanha e corte-a em fatias finas. Sirva com farofa de banana e arroz com amêndoas.

Dica 1 : Deixe 40 minutos assando se gostar de carne mal passada. 90 min se gostar mais ao ponto e 120 minutos para uma carne bem passada.

Dica 2: a picanha pode ser colocada para assar congelada