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Peixe empanado crocante


Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 12/05/2014 (segunda-feira)

 Receita de peixe empanado crocante

Peixe empanado crocante

INGREDIENTES:
500g de filé de peixe (ou camarão ou filé de frango)
Sal e alho picado a gosto

Mistura seca
½ xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto

Mistura líquida

½ xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de água gelada
½ xícara (chá) de vodca
1 sache de tempero de macarrão instantâneo
2 pacotes de macarrão instantâneo bem quebrado misturado com 1 sachê de tempero de macarrão instantâneo
Óleo para fritar

MODO DE FAZER:
     Tempere o filé de peixe cortado em tiras finas (ou camarão ou filé de frango) com sal e alho picado a gosto. Reserve.
     Misture numa tigela o amido de milho, o fermento em pó, sal a gosto e reserve.
     Numa outra tigela coloque o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, a água gelada, a  vodca, o tempero e misture até obter uma massa homogênea.
     Passe as tiras de peixe temperadas na mistura seca, em seguida na mistura líquida e depois passe no macarrão instantâneo quebrado e temperado com 1 sachê de tempero de macarrão instantâneo. Frite em óleo médio até dourar.