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Trança de frios recheada


Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga - Mais Você pela Rede Globo no dia: 13/05/2014 (terça-feira)

Receita de trança de frios recheada

Trança de frios recheada

INGREDIENTES:

¼ xícara (chá) de maionese (3 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de creme de leite fresco
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (450 g)
¼ xícara (chá) de azeitona verde picadinha (50 g)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Sal a gosto
1 1/3 xícara (chá) de peito de peru picadinho (200 g)
1 ½ xícara (chá) de ricota ralada (150 g)
1 xícara (chá) de queijo cremoso (150 g)
Cebolinha picadinha e sal a gosto

Recheio
1 1/3 xícara (chá) de peito de peru picadinho (200 g)
1 ½ xícara (chá) de ricota ralada (150 g)
1 xícara (chá) de queijo cremoso (150 g)
Cebolinha picadinha
Sal a gosto

MODO DE FAZER:
Numa tigela misture a maionese, o creme de leite fresco e o ovo. Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão, a azeitona picadinha, a margarina, o fermento em pó, o sal a gosto e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

Recheio
Coloque numa tigela o peito de peru, a ricota, o queijo cremoso, a cebolinha picadinha e sal a gosto. Misture e reserve. 

MONTAGEM
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e com um rolo abra-a formando um retângulo (30 cm X 20 cm).
Polvilhe bastante farinha
Marque um retângulo menor, no centro da massa, onde irá o recheio
Corte tiras em diagonal (no sentido das duas larguras do retângulo) com 2 cm de largura cada tira, começando pela marcação do retângulo central. Faça isso por todo o comprimento da massa
Coloque o recheio de peito de peru e ricota (feito acima) no centro da massa onde não foi cortado
Pegue cada tira de massa, dobre sobre o recheio intercalando as pontas no centro formando uma trança
Pincele azeite a gosto na superfície da trança
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.