Camarão tailandês - Receitasdmais
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Camarão tailandês









Desde o dia 1° de junho está autorizada a pesca do camarão, assim em breve e segundo uma fonte bem confiável, o preço do crustáceo cairá bastante. Sou um apaixonado por camarão e toda boa receita sempre me chama a atenção. Os norte-americanos sabem bem o que bom e o camarão por lá têm receitas fantásticas. Hoje publico uma que leva coco na sua execução e que é muito popular na terra do tio Sam.



CAMARÃO TAILANDÊS


Ingredientes:


Para o molho de gengibre:


½ xícara (chá) de vinagre de arroz
½ xícara (chá) de água mineral
¼ xícara (chá) de mel puro
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 dente de alho, picado
1 colher (chá) de molho de pimenta de sua preferência
1 colher (chá) de araruta.


Para o camarão:


¾ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
½ xícara (chá) de farinha panko
¼ colher (chá) de páprica
1 kg de camarão rosa grande, limpo
2 claras de ovos.


Modo de Preparo:


Em uma panela misture o vinagre de arroz, a água mineral e leve para ferver em fogo médio. Em seguida, adicione o mel, o gengibre, o alho e o molho de pimenta. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida adicione a araruta (ela age como amido de milho). Bata até araruta dissolver e o molho engrossar. Retire do fogo, transfira para uma tigela, tampe e coloque na geladeira para esfriar. Preaqueça o forno a 200ºC. Em uma tigela grande coloque o camarão. E outra tigela, adicione o coco, a farinha panko e a páprica. Numa terceira tigela, adicione as claras. Faça uma de montagem: clara de ovo, mistura de coco, assadeira; ou seja, passe todos os camarões na clara, depois no coco e transfira para a assadeira. Leve para assar por 8-10 minutos. Pronto, sirva com o molho preparado.