Rocambole de batata - Receitasdmais
some_text Menu

Rocambole de batata


Enviado por: Marcely 

Receita de rocambole de batata

INGREDIENTES:
1 kg de batatas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) bem cheia de farinha de trigo
3 ovos
Sal

Para o molho
1 cebola pequena
1 dente de alho amassado
2 latas de atum
Azeitona picadinha
Molho de tomate
Tempero
1 copo americano de leite
1 colher de farinha de trigo.

MODO DE FAZER:
Cozinhe a batata com um pouco de sal. Amasse-as ainda quente, adicione a manteiga, os ovos a farinha, o queijo e misture bem. Se necessário coloque mais sal. Leve esta mistura para um tabuleiro untado com  manteiga e enfarinhado com farinha de rosca. Leve ao forno por 40' a 180 graus deixando dar uma douradinha. Retire e deixe esfriar por cinco minutos. Vire em cima de um pano de prato úmido, tire as beiradinhas, coloque o recheio e enrole com ajuda do pano. Coloque em uma bandeja, enfeite e sirva.

Dica: Pode ser levado à geladeira e comer gelado

Molho
Em uma panela doure a cebola e o alho e adicione o atum. Misture um pouquinho, adicione a azeitona, o molho de tomate e tempero a gosto, adicione o leite contendo a farinha dissolvida e mexa até engrossar. O molho deve ficar grosso para não sair na hora de enrolar o rocambole.

Dicas:
  • Reserve um pouco do molho para colocar por cima do rocambole para enfeitar e salpique queijo
  • Pode ser feito com frango ou carne moída. Tudo fica uma delícia!