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Macarrão com queijo


Esta receita foi apresentada no programa da Cátia Fonseca - Mulheres pela TV Gazeta no dia: 28/07/2014 (segunda-feira)

Receita de macarrão com queijo

INGREDIENTES:
250g de macarrão tubular (penne)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100g de abóbora japonesa assada
½ xícara (chá) de ervilhas congeladas
200g de peito de frango picado e refogado no óleo
½ xícara (chá) de creme de leite

Molho de queijo

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ½ xícaras (chá) de leite integral
3 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado (fácil de derreter e cremoso)

Farelo
1 xícara (chá) de farelo de pão seco
5 dentes de alho
4 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:
    Cozinhe a massa ao ponto "al dente". Escorra, coloque uma colher de manteiga sem sal e reserve.

Molho de queijo
     Numa panela, coloque a manteiga para derreter e adicione a farinha de trigo, a pimenta e o sal . Misture e deixe fritar até ficar levemente dourada. Adicione aos poucos o leite, sempre misturando para não empelotar. Junte o queijo cheddar ralado na hora para dissolver mais facilmente. Reserve com um plástico filme por cima.

Farelo
    Numa frigideira, frite o alho até ficar branquinho, adicione a salsinha picada e refogue. Adicione os farelos de pão e deixe dourar levemente. Remova do fogo e adicione o parmesão ralado na hora para ficar mais gostoso.

MONTAGEM
    Em uma assadeira, misture a abóbora assada, as ervilhas, os pedaços de frango fritinhos e o macarrão já cozido. Adicione o molho de queijo e misture. Despeje por cima o creme de leite fresco e finalize com o farelo temperado. Gratine num forno pré aquecido a 200ºc até que fique levemente dourado e sirva quentinho.