Tapas de camarão picante com manga - Receitasdmais
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Tapas de camarão picante com manga





Quando estiva na Espanha não pude deixar de apreciar o costume local de tomar cerveja com os tradicionais tapas. Como estive lá no verão onde a temperatura às 22 horas beiravam os 36°C, a melhor maneira de se refrescar era degustar uma geladíssima cerveza acompanhada dos deliciosos tapas. Hoje posto uma receita que leva camarón mango, com bastante pimenta.


TAPAS DE CAMARÃO PICANTE COM MANGA


Ingredientes para 4 pessoas:

16 camarões rosa grande, limpo e com a calda
1 manga
1 dente de alho grande
1 colher de sopa de pimenta vermelha
1 colher de sopa de sementes de erva-doce
1 pedaço de gengibre fresco, descascado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
Raspas de 1 limão
Ervas para decorar.

Modo de Preparo:

Descasque a manga, retire o caroço e corte em 16 pequenos cubos. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite junto com pimenta e a erva-doce até que a mistura solte seu perfume. Em seguida, adicione o alho cortado ao meio e os camarões. Doure por 4 minutos, mexendo sempre. Quando o camarão estiver cozido, adicione o gengibre ralado, o sal e mexa por 2 minutos, em seguida, deixe esfriar. Espete um camarão e um cubo de manga em um palito; repetir o processo com o resto. Coloque-os em linha em uma bandeja. Rale a casca de limão sobre os espetinhos e enfeite com algumas ervas frescas. Sirva os seus tapas de camarão morno ou frio.