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Brioche recheado com carne moída



Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga na rede Globo exibido no dia 28/02/2017 



Brioche recheado com carne moída


INGREDIENTES

1 cebola cortada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de molho de soja
1⁄2 colher (sopa) de azeite
75g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
200g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
8 pães tipo brioche
50g de manteiga derretida e temperada com salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Numa frigideira coloque 1 cebola cortada em cubos pequenos, 1 colher (sopa) de molho de soja, ½ colher (sopa) de azeite e leve em fogo baixo por +/- 8 minutos ou até a cebola ficar macia e o caldo secar. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.

Coloque numa tigela 75 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 200 g de carne moída, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, a cebola refogada com molho de soja e mexa com a ponta dos dedos somente para misturar. Reserve.

Com uma faca corte um círculo na parte superior de cada brioche e retire um pouco do miolo. Faça isso com todos os brioches. Recheie cada brioche com um pouco da mistura de carne e pincele 50 g de manteiga derretida e temperada com salsinha picada a gosto.

Coloque os brioches juntos sobre um pedaço grande de papel-alumínio e cubra também toda lateral dos brioches com o papel-alumínio para não ressecar. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por +/- 20 minutos. Retire o papel-alumínio e sirva a seguir.