RECEITASDMAIS.com
some_text Menu


Como fazer um delicioso purê de batata cremoso?

Como sempre comentado dentro da cozinhar e aqui no blog do ReceitasDmais, a batata é um ingrediente maravilhoso e superversátil. Com ela é possível fazer pratos incríveis, com escondidinhos e também uma deliciosa batata recheada.

Umas das receitas mais amadas come esse ingrediente é purê de batata, um acompanhamento que combina com diversos pratos. Você sabia que existem maneiras de deixar seu purê ainda mais cremoso e lisinho? Nós preparamos essa dica pensando em você que nos acompanha, veja como é fácil fazer um purê de batata perfeito para arrasar no almoço! Confira as dicas:


Escolha bem as batatas
Como fazer purê de batata: comece escolhendo bem os ingredientes! Além de se preocupar com a aparência das batatas, é importante avaliar o tipo que você está usando. A batata é um tubérculo que por natureza já solta muita água, por isso, dê preferência às batatas tipo asterix! Elas são um tipo de batata mais avermelhada e que absorvem bem menos água, deixando seu purê mais cremoso.

Cozinhe as batatas inteiras e com casca
Coloque uma panela com água e sal no fogo médio e acomode as batatas inteiras e com casca: não espere a água começar a ferver, coloque assim que levar ao fogo. A casca vai proteger a batata e fazê-la cozinhar por completo. Deixe por pelo menos 25 minutos ou até que elas soltem fácil do garfo.
Lembre-se do sal
Um outro modo de retirar o excesso de água da batata e já começar a temperar seu prato é usando sal na hora de cozinhar as batatas. Assim que colocar as batatas na panela, misture uma colher (sopa) rasa de sal ou 2 pitadas de sal grosso. Isso vai dar mais sabor às batatas, além de impedir que fiquem aguadas. Dica: você também pode usar o forno para esse processo; é só forrar o fundo de uma forma com sal grosso, fazer pequenos furos na batata e acomodá-las no recipiente. Deixe no forno até estarem completamente cozidas.

Passe as batatas por uma peneira ou espremedor

Use uma peneira
Depois de cozidas, está na hora de amassar suas batatas para transformá-las em purê! As batatas soltam muito amido e, se você usar um liquidificador, mixer ou pegar pesado no processo, seu prato pode ficar muito elástico e granulado. Por isso use uma peneira ou outro utensílio, como um espremedor, que faça esse trabalho de maneira mais suave! Tire as batatas da panela, escorra bem a água e retire a casa com cuidado. Coloque-as na peneira (não precisa ser daquelas fininhas) e passe todas elas, sem repetir o processo.

Leite e manteiga vão deixar o purê ainda melhor
Para um purê cremoso e lisinho, é necessário usar bastante manteiga e leite no preparo. Esses dois ingredientes vão dar a suavidade necessária para o seu prato. Por isso, coloque toda a batata já passada pela peneira em uma panela. Antes de ligar o fogo (baixo), coloque uma boa dose de leite. Mexa tudo com o auxílio de uma colher e vá adicionando a manteiga. O ideal é que a quantidade de manteiga e leite seja quase a metade da quantidade de batatas! Dica: coloque a manteiga na temperatura ambiente e o leite morno. A temperatura também vai ajudar no ponto do seu purê!

Finalize na hora certa
Depois de seguir todos esse passos e misturar com cuidado e cautela seu purê na panela, é bem provável que você consiga um prato gostoso e lisinho! Finalize tudo com os temperos desejados, como pimenta e noz moscada, sempre provando para não exagerar. Dica: não deixe seu purê pronto de um dia para o outro ou faça o preparo muito antes de servi-lo. O ideal é que ele seja levado à mesa na hora, quentinho e cremoso!

Sirva seu purê quentinho, o bom do purê é que ele é melhor servido na hora, esquentar para comer mais tarde não o deixa com uma textura agradável.

Em nosso site você encontra diversas receitas com purê de batata e também com o ingrediente batata, navegue mais e confira!

Algumas receitas e dicas semelhantes:

Fique por dentro de nossas redes sociais!

A Edição.

Massa de panqueca sem glúten



INGREDIENTES - Massa para Panqueca (Sem Glúten)

1 1/2 xícara (chá) de leite (360 ml)
1/3 xícara (chá) de óleo (80 ml)
2 ovos
1 colher (chá) de sal
100g de queijo parmesão ralado no ralo fino (1 xícara de chá)
320g de polvilho azedo (2 1/3 xícaras de chá)

MODO DE PREPARO - Massa para Panqueca (Sem Glúten)

No liquidificador, coloque 1 ½ xícara (chá) de leite, 1/3 xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 1 colher (chá) de sal, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino, 320 g de polvilho azedo e bata bem (+/- 1 minuto).

Numa frigideira, em fogo médio, aquecida e untada com óleo, coloque uma concha da massa e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira formando um disco. Doure um lado por 1 minuto, vire o disco com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto. Retire o disco da frigideira, reserve e repita este procedimento com toda a massa.

Para panqueca: recheie com carne moída refogada, frango cozido e desfiado, carne seca com requeijão ou outro recheio de sua preferência. Coloque em um refratário, cubra com molho de tomate e leve ao forno para aquecer. Sirva em seguida.

Para crepe: na hora de servir, coloque o disco pronto na frigideira, coloque 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto, dobre o disco, espere derreter o queijo e depois dobre novamente. Sirva em seguida com manteiga de ervas.

Para lasanha: em um refratário com um pouco de molho de tomate, vá fazendo camadas com os discos de massa, fatias de presunto e queijo, molho bolonhesa e leve ao forno para aquecer. Sirva em seguida.

OBS: Para fazer a panqueca colorida, coloque 100 g de cenoura em cubos no liquidificador e bata junto com a massa.

INGREDIENTES - Manteiga de Ervas

200g de manteiga com sal em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de tomilho debulhado
1 colher (sopa) de sálvia picada

MODO DE PREPARO - Manteiga de Ervas

Numa tigela, coloque 200 g de manteiga com sal em temperatura ambiente, 1 colher (sopa) de tomilho debulhado, 1 colher (sopa) de sálvia picada e misture bem.
Transfira para um pedaço de plástico filme, enrole e amarre as duas pontas para não vazar. Leve para o freezer por pelo menos 2 horas.
Panceta Recheada




INGREDIENTES - Panceta

1 panceta suína (2,5 kg)
1 1/2 colher (sopa) de sal temperado
Suco de 2 limões
1/4 xícara (chá) de vinho branco
3l de óleo quente

MODO DE PREPARO - Panceta

Em uma tábua, coloque 1 panceta suína com o couro para baixo e, com um garfo, faça furos.

Em seguida, tempere com 1 ½ colher (sopa) de sal, suco de 2 limões, ¼ xícara (chá) de vinho branco e deixe descansar por 30 minutos.

Depois desse tempo, dobre a panceta ao meio. Com uma agulha e barbante culinários, costure somente um lado.

Recheie a panceta e costure o outro lado. Para facilitar a costura, faça furos no couro com uma faca na parte em que vai passar a agulha.

Dê 2 voltas com o barbante na panceta e amarre bem firme.

Coloque em uma assadeira com a costura para baixo, pincele óleo e leve ao forno preaquecido a 150° C por 4 horas.

Após, retire do forno, coloque em uma grade em cima de uma assadeira e regue devagar 3l de óleo quente para pururucar.

Depois que a panceta estiver completamente pururucada, fatie e sirva com polenta e vinagrete.

INGREDIENTES- Recheio

1/3 xícara (chá) de cebola picada (50 g)
1/3 xícara (chá) de linguiça calabresa picada (50 g)
1/2 xícara de chá) de bacon picado (90 g)
1/2 xícara (chá) de pernil suíno picado (100 g)
1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada (50 g)
1/4 xícara (chá) de tomate picado (40 g)
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (50 g)
Cheiro verde picado a gosto
1 xícara (chá) de farinha de milho torrada (75 g)
1/2 colher (chá) de sal temperado

MODO DE PREPARO - Recheio

No moedor de carnes, coloque 1/3 xícara (chá) de cebola picada, 1/3 xícara (chá) de linguiça calabresa picada, ½ xícara de chá) de bacon picado, ½ xícara (chá) de pernil suíno picado e moa.

E, seguida, transfira para uma tigela, adicione ¼ xícara (chá) de azeitona verde picada, ¼ xícara (chá) de tomate picado, ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso, cheiro verde picado a gosto, 1 xícara (chá) de farinha de milho torrada, ½ colher (chá) sal e misture bem. Reserve.

INGREDIENTES - Sal Temperado

2 colheres (sopa) de sal
1 dente de alho sem casca
1/2 colher (chá) e chimichurri
1/2 colher (café) de salsa desidratada
1/2 colher (café) de pimenta dedo de moça picada sem sementes
1/2 colher (chá) de glutamato monossódico

MODO DE PREPARO  - Sal Temperado

No pilão, coloque 2 colheres (sopa) de sal, 1 dente de alho sem casca, ½ colher (chá) de chimichurri, ½ colher (café) de salsa desidratada, ½ colher (café) de pimenta dedo de moça picada sem sementes, ½ colher (chá) de glutamato monossódico e amasse. Reserve o sal temperado para usar em carnes, molhos e caldos.

INGREDIENTES - Polenta

1/2 xícara (chá de cebola picada (70 g)
2 xícaras (chá) de linguiça suína fresca sem pele (300 g)
1/2 colher (café) de alho picado
Cheiro verde picado a gosto
Pimenta do reino branca moída a gosto
1 3/4 xícara (chá) de fubá de milho fino (300 g)
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal temperado
1,9l de água

MODO DE PREPARO - Polenta

Numa panela, em fogo médio, coloque ½ xícara (chá) de cebola picada, 2 xícaras (chá) de linguiça suína fresca sem pele, ½ colher (sopa) de alho picado, cheiro verde picado a gosto, pimenta do reino branca moída a gosto e refogue bem por +/- 15 minutos. Apague o fogo e reserve em uma tigela.

Coloque em uma panela de pressão, em fogo médio, 1 ¾ xícara (chá) de fubá de milho fino, 1 colher (sopa) de óleo, ½ colher (sopa) de sal temperado, 1,9 litro de água e mexa bem por 5 minutos.
Depois desse tempo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.

Apague o fogo, transfira para a tigela com a linguiça refogada e misture bem. Distribua em uma assadeira (40 m x 30 cm x 2 cm de altura) e reserve até esfriar. Corte a polenta em quadrados e sirva em seguida.

INGREDIENTES- Vinagrete

5 tomates picadinho
Suco de 1 limão
1/4 de cebola picadinha
Cheiro verde picado a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO - Vinagrete

Numa tigela, coloque 5 tomates picadinho, suco de 1 limão, ¼ de cebola picadinha, cheiro verde picado a gosto, azeite a gosto, misture bem e sirva.
Frango empanado prático




INGREDIENTES - Frango Empanado

500g de filé frango cortado em tiras finas
2 colheres (sopa) de suco de limão (1 limão)
Raspas de 1 limão
1 (½ colher de sopa) pimenta-dedo- de-moça, sem sementes e picadinha
Tomilho picado a gosto
Sal a gosto
1 ovo
100g de queijo parmesão em pedaços
2 pães franceses assados

MODO DE PREPARO - Frango Empanado

Em uma tigela coloque 500 g de filé frango cortado em tiras finas, 2 colheres (sopa) de suco de limão, raspas de 1 limão, 1 pimenta dedo de moça picada, sem sementes e picadinha, tomilho picado a gosto, sal a gosto, 1 ovo batido e misture bem. Tampe a tigela com plástico filme e deixe marinar por 30 minutos na geladeira. Reserve.

No processador coloque 100 g de queijo parmesão em pedaços, 2 pães franceses assados e processe até ficar com textura de farinha. Coloque em uma assadeira e reserve.
Retire o frango da geladeira e com uma escumadeira transfira para a assadeira com a farinha de pão e parmesão. Misture bem com as mãos e reserve.

Em uma frigideira com bastante óleo quente coloque as tiras filé de frango empanadas e frite até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.


INGREDIENTES - Molho Agridoce

1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi (80 ml)
1/2 xícara (chá) de vinagre (120 ml)
3/4 xícara (chá) de açúcar (160 g)
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate (130 g)
1/2 xícara (chá) de catchup (130 g)
3 xícaras (chá) de água (720 ml)
2 colheres (sopa) de amido de milho (17 g)

MODO DE PREPARO - Molho Agridoce

Em uma panela coloque 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi, ½ xícara (chá) de vinagre, ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de catchup, 3 xícaras (chá) de água e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 20 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar e sirva em seguida.
Galinhada com pequi




INGREDIENTES

5l de água quente
4 tabletes de caldo de galinha
10 dentes de alho sem casca
6 pimentas-de-cheiro
1 colher (sopa) de sal
½ colher (sopa) de cúrcuma em pó
1 fio de azeite
14 pequis frescos sem casca (500 g)
100g de gueroba cortada em rodelas
1 fio de azeite
1 frango inteiro cortado nas juntas e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (+/- 2 quilos)
3 cebolas grande cortadas em tiras finas (450 g)
6 tomates picados grosseiramente com sementes (550 gramas)
2 xícaras (chá) de arroz branco cru
cebolinha e coentro picados a gosto

MODO DE PREPARO

Em fogo médio, coloque em uma panela 5 litros de água quente, 4 tabletes de caldo de galinha e mexa até dissolver o tablete de caldo de galinha. Apague o fogo e reserve.

No pilão, coloque 10 dentes de alho sem casca, 6 pimentas-de-cheiro, 1 colher (sopa) de sal, ½ colher (sopa) de cúrcuma e amasse bem. Reserve a mistura de temperos amassados.

Aqueça em uma panela em fogo médio, 1 fio de azeite, coloque 14 pequis frescos sem casca, 100 g de gueroba cortada em rodelas e refogue por 5 minutos. Retire o pequi e a gueroba e reserve.

Na mesma panela, em fogo médio, aqueça 1 fio de azeite, coloque 1 frango inteiro cortado nas juntas temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e doure por 20 minutos.

 Depois desse tempo, acrescente 1 concha do caldo de galinha e cozinhe por +/- 1 minuto. Junte a mistura de temperos amassados, 3 cebolas grandes cortadas em tiras finas e refogue por mais 2 minutos.

 Adicione 6 tomates picados grosseiramente com sementes, 2 xícaras (chá) de arroz branco cru, o pequi e a gueroba refogados e refogue por mais 5 minutos. Despeje todo o caldo de galinha e cozinhe por 30 minutos. Apague o fogo, finalize com cebolinha e coentro picados a gosto e sirva.
Bolo de Frutas Cristalizadas



INGREDIENTES - Bolo de Frutas Cristalizadas

150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (¾ xícara de chá)
100 gramas de açúcar mascavo (2/3 xícara de chá)
1 ovo
1 lata de leite condensado
200 gramas de flocos de aveia finos (1 ½ de xícara de chá)
100 gramas de farinha de trigo (1/2 + 1/3 de xícara de chá)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
150 gramas de gotas de chocolate meio amargo (1 xícara de chá)
50 gramas de nozes picadas (1/2 xícara de chá)
100 gramas de frutas cristalizadas (1/2 xícara de chá cheia)

Bolo de Frutas Cristalizadas é feito com 10 ingredientes e rende 8 porções

MODO DE PREPARO - Bolo de Frutas Cristalizadas

Numa batedeira, coloque 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 100 g de açúcar mascavo e bata em velocidade alta por 10 minutos ou até formar um creme claro e aerado.

Desligue a batedeira, acrescente 1 ovo, 1 lata de leite condensado e bata novamente por 30 segundos.

Desligue a batedeira, adicione 200 g de flocos de aveia finos, 100 g de farinha de trigo, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio e mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
Junte 150 g de gotas de chocolate meio amargo, 50 g de nozes picadas, 100 g de frutas cristalizadas e misture bem.

Transfira para uma assadeira redonda (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura) forrada com papel manteiga e untada. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Pipoquinha de Queijo com Massa de Requeijão



INGREDIENTES - Pipoquinha de Queijo

1 ½ xícara (chá) de amido de milho (150 gramas)
1 gema
1 copo de requeijão (220 gramas)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 gramas)
Sal, pimenta-do-reino moída e pimenta calabresa a gosto
1 colher (chá) de fermento químico em pó (15 gramas)
1 colher (sopa) de alho picado frito
50 gramas de parmesão ralado fino ( ½ xícara de chá)
Muçarela cortada em cubos pequenos (1 grama cada cubo)

MODO DE PREPARO - Pipoquinha de Queijo

Numa tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 gema, 1 copo de requeijão, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, sal, pimenta-do-reino moída e pimenta calabresa a gosto, 1 colher (chá) de fermento químico em pó, 1 colher (sopa) de alho picado frito, 50 g de parmesão ralado fino e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Leve para a geladeira por 20 minutos para firmar a massa.

Depois desse tempo, pegue pequenas porções (5 gramas cada) da massa e recheie com 1 cubo de muçarela pequeno, feche o bolinho e reserve.

Em uma panela em fogo baixo com óleo em temperatura média, frite as bolinhas de queijo por +/- 1 minuto ou até dourar. Retire da panela com uma escumadeira, coloque em papel absorvente e sirva ainda quente.


INGREDIENTES - Frango com Ameixa

1 quilograma de coxa e sobrecoxa sem pele (6 unidades)
1 cebola picadinha (1 xícara de chá)
½ colher (sopa) de cúrcuma em pó
10 dentes de alho fatiados finamente
Suco de 3 laranjas (200 mililitros)
1 colher (sopa) de tempero completo (alho e sal)
Pimenta caiena a gosto
Sálvia cortada grosseiramente a gosto
3 batatas com casca cortadas em 4 partes no sentido do comprimento (canoa) (600 gramas)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 fio de azeite
100 gramas de ameixa sem carroço cortadas ao meio
Raspas de 1 laranja

MODO DE PREPARO - Frango com Ameixa

Em uma tigela, coloque 1 quilograma de coxa e sobrecoxa sem pele, 1 cebola picadinha, ½ colher (sopa) de cúrcuma em pó, 10 dentes de alho fatiados finamente, suco de 3 laranjas, 1 colher (sopa) de tempero completo, 1 colher (chá) de pimenta caiena, sálvia cortada grosseiramente a gosto, 3 batatas com casca cortada em 4 partes, ½ xícara (chá) de vinho branco, misture bem e leve para a geladeira por 8 horas.

Depois desse tempo, retire a tigela da geladeira, transfira para uma frigideira somente a coxa e sobrecoxa e as batatas (sem o excesso de tempero) em fogo médio com 1 fio de azeite e doure por 20 minutos. Em seguida, coloque o tempero que ficou na tigela e deixe ferver. Apague o fogo, transfira a coxa, a sobrecoxa e as batatas para uma assadeira, coloque o caldo que se formou na frigideira, cubra a assadeira com duas folhas de papel alumínio bem fechadinho e leve ao forno preaquecido a 180° C por 40 minutos. Retire do forno, coloque a coxa, a sobrecoxa, as batatas em um prato de servir e reserve.

Passe o caldo que se formou na assadeira por uma peneira de inox, coloque em uma panela, adicione 100 g de ameixa sem carroço cortada grosseiramente, raspas de 1 laranja. Leve ao fogo médio por 10 minutos para reduzir. Apague o fogo, regue o frango e as batatas e sirva.

Conheça os tipos de açúcar e suas utilidades!

A equipe do ReceitasDmais  espera que todos estejam bem e também  que estejam aproveitando nossas dicas neste mês de Dezembro. Estamos aqui para apresentar mais uma matéria interessante, sobre os vários tipos de açucares que há na cozinha.
Você sabia que existem vários tipos de açúcar para diversas utilidades? Confira abaixo!

Existem os açucares refinado, cristal, orgânico, demerara... tantos os tipos de açúcar disponíveis no mercado que fica difícil saber qual deles deve ser usado nas receitas, não é verdade? Alguns combinam melhor com certos preparos e a escolha errada pode comprometer o resultado daquela sobremesa maravilhosa que você quer servir depois do almoço!

 Por isso, saiba mais sobre os tipos de açúcar que existem e suas utilidades na cozinha:


Tipos de açúcar
Açúcar refinado
Esse é o tipo mais utilizado na culinária e na casa dos brasileiros: ele tem grânulos fininhos e, por isso, são facilmente dissolvidos em uma série de preparos, como sucos, bolos e tortas. Você encontra muitas receitas com esse tipo de açúcar no ReceitasDmais, como bolo de cenoura e bolo queijadinha.


Açúcar cristal
O açúcar cristal é facilmente identificado por causa de seu formato granulado, que se assemelha a pequenos cristais transparentes ou levemente amarelados. Ele não se dissolve tão facilmente quanto o açúcar refinado e é muito usado nas receitas de bolos e decoração de pães e docinhos. Veja em nosso site algumas receitas com ele, basta pesquisar as palavras bolo ou doces.


Açúcar de confeiteiro
Esse é um açúcar bem fininho, parecido com um talco, que passa por um processo de peneiragem para que fique com essa característica. Ele é ideal para glacês, chantili e coberturas por causa de sua textura, que se mistura facilmente a diferentes preparos, dando a eles uma textura mais homogênea. Também é muito utilizado para decorar bolos e tortas.


Açúcar orgânico
Ele é resultado de um processo de produção 100% natural, ou seja, não recebe nenhum ingrediente artificial em nenhuma etapa. Ele é um pouco mais escuro que o açúcar refinado e tem o mesmo poder adoçante que ele.


Açúcar demerara
Apesar de ter processo de produção bem parecido com o do cristal, o demerara apresenta cor marrom-claro ou caramelo e é bem mais úmido que o primeiro. Ele tem essas características por causa da quantidade de melaço de cana em sua composição e pela ausência de alguns produtos que são adicionados ao cristal em seu processo de produção. Por ser mais difícil de ser dissolvido, esse açúcar é mais indicado para o preparo de pães e biscoitos.


Açúcar Mascavo
De cor marrom ou dourada, esse é o açúcar em sua versão mais bruta, e tem essa tonalidade, justamente, por ainda não ter passado pelo processo químico de refinamento, o que faz com que ele preserve algumas vitaminas e minerais. Por ainda conservar o melaço da cana, o sabor é mais forte, sendo próximo ao da cana-de-açúcar. Isso costuma desagradar algumas pessoas e exige um tempo maior até que haja uma reeducação do paladar.

Uma curiosidade do Açúcar Mascavo: Por ser menos industrializado do que o açúcar branco e ainda manter boa parte de suas propriedades nutricionais, o açúcar mascavo tem várias vantagens:
• Ele é menos calórico do que o açúcar branco, embora essa não seja uma diferença tão significativa. Uma quantidade de 100 gramas de açúcar mascavo apresenta aproximadamente 375 calorias. Já o açúcar branco contém cerca de 400 calorias.

• Embora sejam baixos os níveis de nutrientes presentes no mascavo, ele ainda possui antioxidantes, que protegem as células do ataque de radicais livres. Os radicais livres são inimigos das células do corpo por colaborarem para o envelhecimento delas e serem responsáveis pelo desenvolvimento de diversas doenças.

• É mais digerível e assimilável no sangue.

Lembrando que o Açúcar Mascavo e o demerara não são iguais, eles são diferentes!

Gostou desta matéria informativa que preparamos para você querido leitor? A equipe do ReceitasDmais se esforça em facilitar a sua vida na cozinha e também em lhe fornecer informações confiáveis!

Se deseja receber nossas novidades que estão por vir, fique atento em nossas redes sociais!

Facebook          Twitter            Pinterest
Google+             Instagram

Confira também algumas matérias semelhantes a essa:


A edição.


Alimentos que não devem ser congelados

Olá queridos seguidores do ReceitasDmais, mais uma vez estamos aqui pensando em seu bem-estar e em como ajudar vocês na cozinha, por isso escrevemos esse artigo falando dos alimentos que não se deve colocar no congelador.
Sabemos que quase todos os alimentos podem ser congelados, mas muitos deles perdem em sabor, textura e valor nutritivo. Confira a lista de alimentos que não podem ser mantidos no congelador!



Não dá para negar que os congeladores e freezers facilitaram muito a nossa vida, não é mesmo? Esses eletrodomésticos contribuem para armazenarmos os nossos alimentos por muito mais tempo. E o melhor? Sem estragar!

Mas existe alguns que não se adaptam muito fácil assim. Pois é, acontece que as baixas temperaturas podem agir como vilãs em alguns casos. Por isso, para acabar com as dúvidas, a equipe do ReceitasDmais separaram esta lista com alguns dos alimentos que não devem ser congelados. Se tiver alguma dica não incluída aqui, mande pra gente nos comentários!
Verduras e legumes
Vamos combinar que as verduras e os legumes são essenciais no nosso dia-a-dia, não é mesmo? E muitas vezes tudo o que a gente quer é fazer estoque desses alimentos para não precisar ir sempre na feira. No entanto, congelar os vegetais que você costuma consumir cru é uma péssima ideia! 
Alguns deles, como tomate e pepino perdem o sabor e tem a sua aparência alterada. Isso também serve para as folhas como alface e acelga. Quanto aos vegetais que serão utilizados como temperos, como a salsinha, a cebolinha e o coentro, podem ser congelados tranquilamente. A melhor forma de manter os seus vegetais fresquinhos é comprar somente o que você irá utilizar!

Batatas
OBS: A batata não pode ser mantida nem na geladeira nem no congelador!
Batatas são vegetais muito consumidos pelo Brasil. Em nosso site há receitas incríveis para você se deliciar com as batatas. Mas você sabia que elas precisam ser guardadas longe tanto da geladeira quanto do congelador? Pois é! Elas possuem muita água em seu interior, e quando as batatas começam a descongelar, elas absorvem toda essa água, ficando mole e esfarelada. Por isso, mantenha nossas queridas “amigas” longe!


Frutas
As frutas que reagem mal ao congelamento são, principalmente, as que têm alto teor de água, como é o caso da melancia, melão, mamão etc. Elas têm seu sabor bastante modificado quando descongelam. Além disso, outras frutas mais sensíveis têm sua cor alterada quando expostas a baixas temperaturas. Alguns exemplos são banana e pera, que escurecem no freezer. A solução é congelá-las cozidas ou em forma de calda.



Leite, creme de leite, iogurte

O leite sofre o mesmo problema das frutas e da batata: ele possui muita água em sua composição, o que faz com que cada parte congele em um tempo diferente. Se você for utilizá-lo em receitas quentes, como no preparo do molho branco sem creme de leite, não tem problema nenhum em congelar, desde que você deixe-o descongelando por 24 horas fora da geladeira! Agora, se você pretende bebê-lo puro, pode ser que ele fique com um gosto bastante aguado e diferente.

O mesmo acontece com o creme de leite e o iogurte: eles adquirem uma aparência talhada quando são congelados. Diferente do leite, é melhor não os congelar em nenhuma hipótese.

                     

OBS: Os queijos também não podem ser mantidos no congelador, já que eles perdem sabor e textura.
Maionese
Com a maionese o processo é o mesmo que ocorre com o leite, creme de leite e iogurte — os ingredientes se separam e congelam em tempos diferentes. Só que no caso da maionese, é a gordura que se separa, e o produto talha quando descongelado. Portanto, para os seus sanduíches, é melhor deixar a maionese apenas refrigerada!
Redobre a atenção com a maionese, evite deixa-la por muito tempo na geladeira, sem usar.

E aí? Gostou de nossas dicas?

Escrevemos sempre pensando em seu bem-estar na cozinha e também na sua saúde. Nós estamos cada vez mais progredindo e gostaríamos de convidar vocês a fazerem parte de nossa história, junte-se à nós em nossas redes sociais pois muitas novidades estão por vir!

Artigos semelhantes:


CONFIRA NOSSAS REDES SOCIAIS:


A edição.