RECEITASDMAIS.com
some_text Menu

Receita de nosso livro de receitas



Ingredientes

Polpa de 1/2 maracujá
2 fatias de abacaxi picadas
1 folha de alface

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se necessário, adoce com mel.
Pão de mel com aveia




Receita de nosso livro de receitas
Rendimento: 45 unidades
Tempo: 2 Horas

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de mistura para leite sabor baunilha
1 colher (sopa) de cravo-da-índia em pó
1 colher (sopa) canela em pó
1 colher (sopa) noz-moscada em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de óleo
1 litro de leite
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura
2 kg de chocolate fracionado derretido

Modo de preparo

Na batedeira coloque os ingredientes da massa e bata por 5 minutos. Despeje em forminhas para pão de mel, untadas e enfarinhadas, até a metade da capacidade. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até enfiar um palito e ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Banhe no chocolate derretido, deixe secar sobre o papel-manteiga e sirva.



Drink de Melancia com Hortelã

Receita de nosso livro de receitas



Ingredientes

1 copo com melancias cortadas em cubos
folhas de hortelã
gelo
Vodka
Açúcar ou adoçante 

Modo de preparo

Corte a melancia em fatias e depois em cubos. 

Coloque no fundo da taça ou copo, lembrando que deve ser um copo grande.

Distribua +- 5 folhas de hortelã, amassadinhas entre as duas mãos, em cada uma das taças 
Receita de nosso livro de receitas

Rendimento: 14 Porções
Tempo: 1h 40 min



Ingredientes

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de abóbora cozida
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de aveia em flocos para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até ficar líquido. Em um liquidificador, bata a abóbora ainda morna com a manteiga, o sal, o leite e o creme de leite. Desligue, junte as farinhas e a aveia, aos poucos, amassando e sovando a massa em uma superfície enfarinhada. Coloque a massa em duas assadeiras para bolo inglês médias, untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Pincele com a gema e polvilhe com a aveia e o gergelim. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Sirva fatiado.
Receita de nosso livro de receitas

Ingredientes

8 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Goiabada cortada em cubos

Modo de preparo

Misture primeiro o açúcar, a farinha e a essência de baunilha até todos os ingredientes ficarem bem misturados. Depois acrescente a margarina e mexa com as mãos até virar uma massa homogênea.

 No começo a massa pode parecer grudenta, mas vá mexendo até dar liga. Se necessário, vá acrescentando farinha para dar o ponto (quanto menos farinha, mais gostosa a massa). Faça pequenas bolinhas com a massa e vá colocando numa forma. 

Pegue os cubos de goiabada e vá colocando em cima das massinhas e apertando um pouco para que fiquem achatadas em formato de biscoito. Se preferir, coloque massa embaixo e em cima da goiabada, para que vire uma bolachinha recheada. Depois é só levar ao forno a 200° por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Tipos de Caipirinha para se apreciar no final de semana!

Olá queridos seguidores do ReceitasDmais, hoje nós preparamos algo para poder animar vocês no final de semana, ainda mais com essa onda de calor! O fim de semana está chegando e faz muito calor na maior parte do Brasil. Se você é do tipo que prefere ficar em casa relaxando, temos uma ótima sugestão: que tal fazer comidinhas e drinks e chamar os amigos para curtir com você? Os aperitivos podem ser amendoim temperado, espetinhos e outras delícias cujas receitas você encontra no ReceitasDmais, clicando aqui. E, para os drinks, vamos te ensinar a fazer diferentes tipos de caipirinha super deliciosos e refrescantes. E lembre-se: beba com moderação!


Então, vamos ao que interessa! Nossa equipe separou algumas receitas para você testar!

Caipirinha original

Ingredientes

1 limão grande
2 colheres de açúcar
gelo
cachaça

Modo de Preparo
Pegue o limão coloque-o na horizontal e retire as duas pontas, vire-o na vertical e corte-o ao meio, retire os meio (parte branca) do limão e fatie.

Coloque o limão fatiado e duas colheres bem cheias de açúcar dentro de um copo próprio para a bebida e com um socador esprema até que saia todo o suco do limão.

Coloque pedras de gelo até quase encher o copo (aproximadamente 12 pedras pequenas de gelo) e encha o copo com a cachaça.

Mexa bem com uma colher ou coloque em uma coqueteleira e sirva-se!

Caipirinha de catuaba

Ingredientes

2 limões medios descascados
2 colheres de sopa de açúcar
gelo q/n
catuaba (aquela da embalagem plastica)

Modo de preparo 

Em um copo de vidro grande, picar os limões em rodelas bem fininhas, amassando-os com o açúcar.
Acrescentar o gelo e a catuaba (previamente gelada).

Depois é só dar uma misturada e está pronto para beber.

Caipirinha de morango

Ingredientes

5 morangos
1 dose de vodka
1 colher de açúcar
Gelo

Modo de Preparo 

Bater dois morangos com um pouco de vodka no liquidificador.

Depois, cortar o restante dos morangos em pedacinhos pequenos.

Em um copo, misturar os morangos cortados com o suco que foi batido.

Acrescentar o açúcar e a vodka.

Caipirinha de vodca

Ingredientes

1 limão com casca
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 copo de vodca
Gelo a gosto

Modo de Preparo
Corte o limão ao meio e depois cada uma das partes novamente ao meio.

Coloque na coqueteleira e adicione todo o açúcar.

Amasse o limão juntamente com o açúcar.

Acrescente a vodca e o gelo.

Agite muito bem e pronto.

Caipirinha de abacaxi

Ingredientes

2 abacaxis maduro e doces
1 litro de vodka
Açúcar
Gelo

Modo de preparo

Descasque um dos dois abacaxis e corte em cubinhos.

No liquidificador coloque metade dos cubinhos de abacaxi, 1 copo de vodka (200 ml), 1/2 litro de água e 1 e 1/2 xícaras de açúcar.

Bata bem e se possível passe o liquido em uma peneira.

Com o outro abacaxi , corte o miolo sem abri-lo, para isso tire a tampinha do abacaxi e com uma colher tire o miolo.

Coloque então um o gelo em cubo o restante dos cubos do abacaxi.

Encha seu abacaxi sempre que acabar a bebida dentro.

Caipirinha cravo e canela

Ingredientes

1 limão
2 colheres (sopa) de açúcar
6 cravos-da-índia
2 doses de Cachaça 51
1 dose de licor de canela
pedras de gelo
1 rodela de limão para decorar
1 canela em pau para decorar

Modo de Preparo

Corte as extremidades do limão, corte-o em 4 partes e retire o miolo branco da fruta.

Pique ainda mais o limão (transforme as 4 partes em 8).

Coloque os pedaços de limão em um pilão.

Adicione as 2 colheres de açúcar e 3 cravos-da-índia, amassando bem.

Acrescente 2 doses de Cachaça 51.

Em uma coqueteleira, coloque pedras de gelo e o conteúdo do pilão.

Agite bem.

No copo em que a bebida será servida, coloque pedras de gelo e todo o conteúdo da coqueteleira.

Adicione o restante dos cravos-da-índia.

Adicione também 1 dose de licor de canela.

Decore com a rodela de limão e a canela em pau.



Gostou de nossas dicas? Que tal fazer uma e nos enviar uma foto? Nos marque no Instagram com a hashtag #finaldesemanad+


Siga nossas redes sociais, em breve teremos mais receitas e também receitas com vídeos, para melhor ajudar vocês! 


A Edição.
Receita de nosso livro de receitas

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30-40 minutos



Ingredientes

300g de carne moída magra
700g de abóbora cortada em cubos (Recomendamos cabótia ou japonesa)
1 cebola picada
1 tomate picado
Salsinha a gosto
 ½ copo de água
 ½ xícara de molho de tomate
sal e pimenta do reino
tempero sírio em pó (opcional)

Modo de Preparo

 Refogue a carne e a cebola, sem usar óleo.  Acrescente o tomate.
 Junte a abóbora, a água e o molho de tomate, Tampe a panela e deixe por cerca de 15 minutos ou até a abóbora estar macia. Se necessário, coloque mais um pouco de água para não grudar na panela.
No final, adicione todos os temperos e sirva!
Quais são os erros comuns na hora de fazer o arroz?

O arroz está presente em quase todo prato de diversas culturas pelo mundo, além de saboroso e versátil, ele é uma ótima fonte de energia, pois é um carboidrato. No Brasil, ele tem um "garoto prodígio", seu eterno e leal parceiro, o feijão. Mas apesar de ser comum no dia a dia, muitas pessoas ainda se atrapalham na hora de preparar esse acompanhamento. Para ajudar vocês, nossos queridos seguidores a sanar suas dúvidas e a ajudar a preparar um arroz soltinho e saboroso, a equipe do ReceitasDmais selecionou as melhores dicas para te ajudar com os possíveis erros na hora de fazer arroz. Confira:


Colocar muita ou pouca água
A quantidade de água para arroz é fundamental para que a receita dê certo: se tiver muita água, o grão cozinha demais e fica empapado; se colocar pouca água, ele não cozinha adequadamente e corre muito mais risco de queimar. Por isso, atenção: duas partes de água para uma de arroz!

Colocar a temperatura errada
A temperatura é um fator essencial e de extrema importância na hora de cozinhar, pois garante ou não o sucesso do prato. Você sabia que o arroz tem que passar por duas temperaturas? Não? Então veja a seguir: primeiro a temperatura deve ser alta até que ferva, depois é preciso deixá-la mais baixa até o total cozimento do grão. Se o arroz ficar em temperatura alta o tempo todo, a água seca muito rápido, o grão não cozinha adequadamente e gruda no fundo, além de correr o risco de queimar.

Acabar adicionando água fria durante o cozimento
É normal ter que adicionar um pouco de água para ajudar o arroz chegar ao ponto, mas essa água deve ser fervente, jamais fria ou em temperatura ambiente. O choque térmico atrapalha o cozimento do grão e interfere no processo de refoga. Então, fique esperto! Deixe sempre um bule com água quente no fogão.

Não temperar bem o arroz
Invista sempre em sabor na hora de cozinhar, por isso refogue alho ou cebola, deixando que fritem bem antes de adicionar o arroz. Depois, adicione o arroz e refogue bem, para lubrificar os grãos e garantir que o arroz fique soltinho. Adicione a água e sal a gosto. Pode acrescentar especiarias e outros temperos, se for do seu agrado. Apenas tome cuidado para não deixar o tempero queimar.

Mexer o arroz durante o cozimento
A menos que esteja preparando um risoto, você não deve levantar a tampa do arroz e mexê-lo durante o cozimento. Isso atrapalha o processo, além de fazer com que o arroz perca água, precisando assim adicionar mais, e assim podendo ficar empapado. Falando em Risoto, que tal conferir algumas receitas? Clique aqui

Não respeitar o tempo de repouso
O tempo de repouso do arroz é essencial. Assim como em massas, esse tempo de descanso faz com que o grão fique na consistência perfeita sem correr risco de queimar. Para isso, desligue o fogo um pouquinho antes do arroz estar completamente cozido, tampe a panela e deixe-o por 5 minutos em repouso.



Gostou de nossas dicas? Esperamos que você possa fazer um delicioso almoço, nos convide! 😂😋

Nos acompanhe em nossas redes sociais!


A Edição.

Receitas de nosso livro de Receitas



Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo + 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para folhar)
3 colheres (sopa) de manteiga + 100 g de manteiga (para folhar)
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 colher (café) de sal
1/2 xícara de água

Modo de preparo
Primeiramente, coloque em um recipiente 1/2 xícara de farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a água, o sal, os ovos levemente batidos, 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente e misture.
Ao poucos, vá acrescentando a farinha de trigo e comece a amassar a mistura, colocando sempre a farinha. A massa tem que ficar lisa.

Coloque a massa em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e um pano de prato. A massa deve descansar por 45 mintos.

Em outro recipiente, misture 100 g de manteiga com 1 colher (sopa) de farinha e deixe reservado.
Pegue a massa que estava descansando e abra-a com a ajuda de um rolo de macarrão. Coloque pedaços de manteiga com farinha sobre a massa.

Dobre a massa para que a manteiga não saia.

Você terá que abrir a massa de novo, sobre uma superfície com farinha. Vire a massa e abra dos dois lados. Ela tem que ficar com um dedo de espessura.

Corte 8 triângulos e dobre a massa, da parte maior para a menor, formando um croissant. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.

Pincele os triângulos com ovo batido e leve em forno preaquecido. Deixe assar até dourar.

Truques para amaciar a carne



Quer deixar suas receitas com carne ainda mais gostosas e suculentas? Confira como amaciar carne com alguns truques, que nossa Equipe do ReceitasDmais preparou para você!




Foto: Vix


Quem nunca chegou do supermercado e logo se decepcionou com o produto comprado? É bem comum isso acontecer, principalmente com carnes. Não é todo mundo que conhece os cortes ou as melhores peças e aí o que acontece é acabar comprando um ingrediente complicado de preparar. Por isso nossa equipe está aqui para resolver esses problemas. Veja alguns truques e aprenda como amaciar carne de várias maneiras!

Amaciando carne com leite

Escolha e corte a carne


É importante que você não se prenda aos tipos e cortes de carne. O importante aqui é escolher a peça mais fresca e ideal para sua receita. Com esse truque, você pode facilmente levar carnes de segunda e prepará-las sem medo. Por isso, fique atento a duas coisas apenas: o frescor da carne e o tamanho dela. Na hora de preparar a proteína, o interessante é que ela esteja cortada em pedaços médios/pequenos. Assim, você cria mais zonas de contato da carne com o leite e expõe as fibras (que são as principais partes a serem atingidas).

Depois de limpar a carne, tirar os excessos e cortar em pedaços ou bifes, é a hora do leite. O ideal é que você deixe a carne marinando no leite por, pelo menos, 6 horas na geladeira (se não for possível, 30 minutos já fazem diferença). Encontre um recipiente fundo: o leite precisa cobrir por completo a carne. Com 2 kgs de carne, normalmente, você precisa usar 1 litro de leite para amaciar.


Finalize o preparo

Depois de deixar a carne de molho no leite por algumas horas, retire-a da geladeira e escorra. Você terá que descartar todo o leite usado ou usar em uma segunda leva de carnes, mas sempre avalie o estado do ingrediente antes. Com a carne ainda úmida, você tem algumas alternativas antes de preparar a receita desejada.


Selar a carne: depois de escorrer a carne do leite, sele ela na frigideira ou churrasqueira antes de temperá-la.

Secar/escorrer a carne: retire a carne do leite e deixe escorrendo por alguns minutos. Ou ainda: lave com um pouco de água filtrada e seque delicadamente com um papel-toalha.

Usar assim mesmo: você pode usar a carne diretamente do recipiente com leite. O sabor da carne não muda, o ingrediente é imperceptível ao paladar.

Depois de escolhido o processo é só temperar e começar os preparos.



Foto: Dr. Rondó




Bicarbonato de sódio

Para deixar a carne macia, você precisa apenas despejar um pouco de bicarbonato de sódio na peça e deixá-la descansando por aproximadamente 2 horas. Depois desse processo, lave a carne em água corrente e tempera-a como quiser.

Marine com uma mistura de azeite e vinagre

Marine por pelo menos 2 horas com uma misture de azeite e vinagre. Além de saborosíssima, ela ficará supermacia! Sucesso garantido!



Foto: Precolandia

O limão vai ajudar a deixar carne muito mais macia e temperada!

Marine com cerveja

Para garantir um sabor maravilhoso e maciez à carne, marine-a com a cerveja por um tempo. Vinho tinto também garante bons resultados em diversos tipos de cortes de carne.

Use o limão

Esprema suco de limão sobre a carne e esfregue bastante sobre a peça. Você também pode deixá-la marinando por algumas horas antes de temperá-la e prepará-la.

Martelo de Carne


Esta dica é a mais conhecida e utilizada. Como o nome já diz, é um utensílio de cozinha em formato de martelo que ajuda a amaciar a carne. O martelo possui dois lados, um com pontas agudas e triangulares que servem para fazer pequenas perfurações na carne ajudando a romper as fibras, pois são elas que deixam a carne dura; E o outro lado com pontas menores e mais planas para afinar e amaciar o corte. Para utilizá-lo, basta pegar o martelo e ir dando leves “batidas” na carne, comece com o lado que possui as pontas agudas e triangulares e posteriormente, alterne para o outro lado. Mas não exagere na força, você pode esmagar demais o corte e deixar a carne com um aspecto feio e desagradável.

Caso a carne possua cortes muito duros e difíceis de serem amaciados, o ideal é usar um martelo com a maior quantidade de pontas possíveis para facilitar e agilizar seu trabalho.


Dica D+:


Para a carne que será cozida, o ideal é que você polvilhe 1 colher (chá) de fermento em pó dentro da panela durante o cozimento para amaciá-la. Neste caso a carne não precisa ficar de molho como em algumas dicas anteriores.


Já para carne que será assada, ou seja, a que você vai usar no churrasco, basta regá-la com um pouco de conhaque antes de retirar da churrasqueira. E não se preocupe, o calor da churrasqueira irá evaporar o álcool do conhaque.


Agora que você conhece as dicas de como amaciar carne, basta escolher os cortes que você mais gosta e se deliciar com uma carne macia e saborosa!



Gostou de nossas dicas? Agora é só fazer uma carninha e nos convidar! Estaremos esperando!


Nos acompanhe em nossas redes sociais, em breve teremos novidades D+!










A Edição.

Receita de nosso livro de Receitas
Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções




Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo
Para o brigadeiro, misture em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe por 3 minutos após levantar fervura. Desligue, misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.

Para o bolinho, em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a essência, o leite, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Modele bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva acompanhado do brigadeiro.
Receita e nosso livro de Receitas

Tempo de Preparo:  5 minutos
Rendimento: 1 pessoa



Ingredientes

1 Limão Tatiti
Raspas desse limão
1 colher de sopa de açúcar
10 folhinhas de hortelã
50ml de rum
100ml de água com gás
4 pedrinhas de gelo


Modo de preparo

Tire as raspas de 1 limão taiti.
Corte o limão em 4. Coloque dentro do copo com o açúcar, as raspas e as folhas de hortelã e amasse bem. Acrescente o rum, a água com gás e o gelo. Misture bem e sirva!