Filé de peixe com molho tártaro
INGREDIENTES:
3 cubos de caldo de galinha
3 colheres de sopa de água fervente
Suco de ½ limão
500 gramas de filés de peixe
2 colheres de sopa de maisena
½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de cerveja
1 ovo
1 pitada de sal
Óleo para fritar
MOLHO TÁRTARO:
1 ½ xícara de chá de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 boa pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de pepino em conserva, picadinho
1 colher de sopa de salsa, picadinha
1 colher de sopa de cebola, picadinha
MODO DE FAZER:
Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente. Junte o suco de limão e misture bem. Tempere os filés de peixe com essa mistura e deixe tomar gosto por 10 minutos. Peneire juntas a maisena e a farinha de trigo, adicione a cerveja, o ovo e o sal, mexendo bem até obter uma massa líquida e homogênea. Passe os filés nessa massa e frite-os em bastante óleo bem quente. Sirva com molho tártaro.
MOLHO TÁRTARO:
Numa tigela, misture bem a maionese com a mostarda e a pimenta-do-reino. Acrescente os ingredientes restantes e misture muito bem. Coloque o molho numa molheira e leve à geladeira até a hora de servir.
3 cubos de caldo de galinha
3 colheres de sopa de água fervente
Suco de ½ limão
500 gramas de filés de peixe
2 colheres de sopa de maisena
½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de cerveja
1 ovo
1 pitada de sal
Óleo para fritar
MOLHO TÁRTARO:
1 ½ xícara de chá de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 boa pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de pepino em conserva, picadinho
1 colher de sopa de salsa, picadinha
1 colher de sopa de cebola, picadinha
MODO DE FAZER:
Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente. Junte o suco de limão e misture bem. Tempere os filés de peixe com essa mistura e deixe tomar gosto por 10 minutos. Peneire juntas a maisena e a farinha de trigo, adicione a cerveja, o ovo e o sal, mexendo bem até obter uma massa líquida e homogênea. Passe os filés nessa massa e frite-os em bastante óleo bem quente. Sirva com molho tártaro.
MOLHO TÁRTARO:
Numa tigela, misture bem a maionese com a mostarda e a pimenta-do-reino. Acrescente os ingredientes restantes e misture muito bem. Coloque o molho numa molheira e leve à geladeira até a hora de servir.
