Filés de peixe gratinados
INGREDIENTES:
800 gramas de filé de peixe
Suco de 2 limões
Sal, pimenta-do-reino
3 ramos de coentro
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
MOLHO:
1 ½ colher de sopa de manteiga
1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
6 colheres de sopa de queijo
Parmesão ralado
Sal, pimenta, noz-moscada a gosto
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER:
Descongele os filés conforme as instruções na embalagem. Tempere os filés com sal, limão, pimenta e o coentro. Deixe no tempero por 15 minutos. Passe os filés levemente pela farinha de trigo. Em seguida, frite-os na manteiga e coloque-os numa forma refratária.
MOLHO:
Numa panela, derreta a manteiga e doure a farinha. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e deixe engrossar até obter um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e junte a metade do queijo ralado. Por último, junte o creme de leite, mexa bem e retire do fogo. Despeje o molho sobre o peixe. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve para gratinar, em forno bem quente por 10 minutos.
INGREDIENTES:
800 gramas de filé de peixe
Suco de 2 limões
Sal, pimenta-do-reino
3 ramos de coentro
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
MOLHO:
1 ½ colher de sopa de manteiga
1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
6 colheres de sopa de queijo
Parmesão ralado
Sal, pimenta, noz-moscada a gosto
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER:
Descongele os filés conforme as instruções na embalagem. Tempere os filés com sal, limão, pimenta e o coentro. Deixe no tempero por 15 minutos. Passe os filés levemente pela farinha de trigo. Em seguida, frite-os na manteiga e coloque-os numa forma refratária.
MOLHO:
Numa panela, derreta a manteiga e doure a farinha. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e deixe engrossar até obter um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e junte a metade do queijo ralado. Por último, junte o creme de leite, mexa bem e retire do fogo. Despeje o molho sobre o peixe. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve para gratinar, em forno bem quente por 10 minutos.
