Esta receita já foi exibida no programa da Ana Maria Braga -Mais Você
Ingredientes:
- 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído
- 75 g de manteiga em temperatura ambiente
Caramelo
- 120 g de açúcar
- 225 ml de creme de leite
- 30 g de manteiga
- 65g de amendoim picado
Ganache
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo:
Massa
1°- Numa tigela coloque 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído e 75 g de manteiga em temperatura ambiente e misture bem até formar uma massa homogênea.2°- Coloque duas tiras de papel manteiga formando um X no fundo de forminhas de fundo falso (apenas para ajudar a desenformar a empadinha) e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (+/- 0,5 cm de altura). Reserve.
Caramelo
3°- Derreta 120 g de açúcar no fogo médio e acrescente 225 ml de creme de leite e 30 g de manteiga. Vá misturando até formar um caramelo mais grosso. Retire do fogo.4°- Coloque uma colher (sopa) do caramelo (feito acima) dentro das forminhas (que já estão forradas com a massa de chocolate) e salpique 65 g de amendoim picado. Leve para firmar na geladeira (+/- 30 minutos).
