PARFAIT AMERICANO - Receitasdmais
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PARFAIT AMERICANO


Receita da Chef Gisele:

Os Parfaits são sobremesas preparadas com sorvete e frutas, o nome vem do francês perfeito.

Ingredientes:

- 2 bolas de sorvete de creme ou baunilha
- 10 unidades de morango
- 1/2 colher de sobremesa de açúcar
- 3 unidades de biscoitos amanteigados
- 1 colher de sobremesa de avelã picada
- para decorar chantilly e cereja

Modo de Preparo:

Amassar levemente os morangos e misturá-los ao açúcar. Triturar os biscoitos amanteigados. No fundo de uma taça de milk shake, colocar uma colher do morango com açúcar. Sobre o morango, colocar uma bola de sorvete de creme e salpicar uma camada de biscoitos amanteigados quebrados e as avelãs picadas. Colocar outra colher de morango, uma bola de sorvete de creme e os biscoitos. Decorar com chantily, avelãs picadas e cerejas.

Esta sobremesa deve ser preparada apenas no momento do consumo, para evitar que o sorvete derreta e se misture a fruta, desfazendo a característica principal dos parfaits, que são as camadas entre as frutas e os sorvetes. Esta sobremesa pode ser feita com outros tipos de frutas (como por exemplo: framboesa, amora, pessêgo) e de sabores de sorvetes (como por exemplo: morango, nata).